Koláč s meruňkami a tvarohem: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tento recept nenechá lhostejné ani děti, ani dospělé. Kombinace voňavých šťavnatých meruněk, jemného křehkého těsta, vzdušné tvarohové náplně je prostě nesrovnatelná. Koláč s meruňkami a tvarohem se připravuje rychle a snadno, z produktů dostupných každé hostitelce. Přidejte toto lahodné pečivo do své sbírky nejlepších receptů.

koláč s meruňkami a tvarohem: recept

K přípravě slunečného, voňavého kulinářského produktu budete potřebovat následující ingredience:

• Čerstvé zralé meruňky – 300 gramů.
• Sýr 9% tuku – 250 gramů.
• Sklenice mouky.
• 3/4 balení margarínu nebo másla.
• Sklenice cukru.
• Tři slepičí vejce.
• Půl šálku zakysané smetany.
• Půl balíčku vanilky.

Tvarohový a meruňkový koláč: vaření

1. Margarín nebo máslo je třeba předem změkčit, poté nakrájet na malé kostičky a dát do hluboké mísy.
2. Do toho prosijte moukustejnou kapacitu. Máslo rozetřete s moukou, dokud nevznikne křehké těsto – měly by vám vzniknout velké suché kousky.
3. Do těsta přidejte čtvrt hrnku krystalového cukru a vše znovu rozetřete. Drobky by se vám neměly lepit na ruce.
4. Nyní do těsta zašlehejte jedno vejce a rychle ho prohněťte oběma rukama, mělo by být křehké a měkké, ale ne lepivé. Z těsta vytvarujte něco jako kouli a vložte ji do plastového sáčku na půl hodiny do lednice.
5. Zatímco dojde na křehké těsto, můžete začít plnit. Meruňky omyjeme a zbavíme jádřinců, ovoce nakrájíme na ne příliš malé kousky. 3-4 díly budou tak akorát.
6. Zbylých dvou vajec oddělte žloutky od bílků.
7. Tvaroh dejte do nádoby, přidejte žloutky, zakysanou smetanu, krystalový cukr a vanilin. Všechny ingredience důkladně promícháme vidličkou a ušleháme metličkou. Hmota musí být homogenní.
8. Vyšleháme bílky do tuha, poté je vmícháme do tvarohové hmoty a jemně promícháme odspodu nahoru.

No, koláč s meruňkami a tvarohem je skoro hotový, zbývá dát vše do formy a upéct.

1. Vyndejte těsto z lednice a vložte ho do zapékací mísy, rukama vyrovnejte a protáhněte dno.
2. Na dno těsta dejte nakrájené meruňky. Pokud ovoce není moc sladké, můžete je posypat trochou cukru.
3. Na meruňky dejte tvarohovou náplň, uhlaďte, vršek koláče ozdobte půlkami meruněk.
4. Předehřejte troubu,pečeme asi hodinu na 180 stupňů. Nelekejte se, pokud se vám bude zdát, že náplň nedosáhla, chladnutím získá hutnější konzistenci.
5. Vychladlý koláč s meruňkami a tvarohem dejte na rovnou mísu a nakrájejte na porce.

Tipy

• Pokud chcete toto skvělé pečivo vyzkoušet mimo meruňkovou sezónu, můžete použít předem namočené a sušené sušené meruňky, broskve nebo hrušky.
• Používejte máslo nebo margarín s vysokým obsahem tuku.
• Nezapomeňte prosít mouku, díky tomu bude hotový výrobek křehčí a chutnější.
• Je lepší vzít tvaroh nelisovaný, který se prodává v balení, ale domácí, drobivý.

Šťastný čaj!