Koláč s pomerančovou náplní: tři jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jeden z nejoblíbenějších receptů na pomerančový koláč je ten, který se nemusí péct. Čerstvé aroma pomerančů mu dodává chuť a snadnost přípravy nevyžaduje speciální dovednosti a nezabere mnoho času. V zimě je takový dort obzvláště důležitý, protože chuť pomerančů zlepšuje náladu.

Snadné těsto na koláčky s pomerančovou náplní

Co potřebujete pro test:

• sladký krekr (drcený) – 400 g;
• cukr 1/4 šálku;
• mletá skořice podle chuti;
• změklé máslo – 60 g.

Rozemlejte krekry na drobky, přidejte máslo, cukr, skořici a dobře promíchejte, aby máslo krekry nasáklo. Toto těsto musí být pevně položeno ve formě a tvořit boční a spodní část koláče. Formu dáme do trouby na deset minut na 180 stupňů, aby barva koláče zezlátla. Až bude dort hotový, budete ho muset vychladit.

Nádivka na vaření

Teď si připravíme pomerančovou náplň.

Potřebujeme:

• kukuřičný škrob – 1/2 polévkové lžíce;
• cukr - jedna sklenice;
• zakysaná smetana - jedna sklenice;
• čerstvá pomerančová šťáva – 100 g;
• máslo – 50 g;
• pomerančová kůra – jedna polévková lžíce;
• mléko – jedna sklenice;
• vaječné žloutky - tři kusy;
• 30% tučná smetana – 200g

Příprava náplně je velmi jednoduchá. V přípravě je to podobné jako u pudinku. V hrnci smícháme cukr s pomerančovou šťávou, škrobem, kůrou, žloutky a mlékem. Mělo by se vařit na velmi mírném ohni, nezapomenout míchat metličkou. Do hotové náplně přidáme máslo a dobře promícháme, aby se rozpustilo. Nyní necháme patnáct minut chladit a přidáme zakysanou smetanu. Hotovou náplň nalijeme na dort a vše dáme do lednice. Nyní ušlehejte smetanu s několika lžícemi moučkového cukru a rozetřete ji na dort.

Pomerančovo-tvarohový koláč

Tento dort vypadá jako tvarohový dort, ale má přidané pomeranče pro pikantní nádech.

Co potřebujete pro test:

• máslo – 200 g;
• mouka - dvě sklenice;
• vejce - dva kusy;
• sklenice cukru.

Pro oranžovou náplň:

• pomeranče - dva kusy;
• cukr 3–4 polévkové lžíce.

Na tvarohovou náplň:

• tučný tvaroh – 0,5 kg;
• cukr – 100 g;
• 1/2sáček vanilkového cukru.

Vyplňte:

• zakysaná smetana 20% - 300 g;
• cukr – 100 g;
• vejce - dva kusy;
• 1/2 lžíce pomerančové kůry.

Tento pomerančový koláč je velmi snadný na přípravu. Do rozpuštěného másla přidejte cukr a prošlehejte. Poté přidáme vejce a znovu zašleháme. Rychle uhněteme těsto. Pokud je měkké, můžete přidat více mouky. Těsto nemůžete hníst dlouho, jinak vynikne hodně lepku a těsto bude tuhé. Srolujte do koule, zab alte do potravinářské fólie a dejte asi na půl hodiny do lednice.

V tuto chvíli zalijte pomeranče velmi horkou vodou a nechte několik minut působit. Poté tuto vodu slijte a opakujte to ještě několikrát. To pomůže odstranit hořkost. Nakrájejte je, odstraňte kosti a rozdrťte v mixéru. Vložíme do hrnce, přidáme tři lžíce cukru a dáme rendlík na oheň. Po varu vařte dvacet minut za míchání. Náplň by měla zhoustnout. Ochladit. K tvarohu přidáme vanilkový cukr a krystalový cukr a rozetřeme je do hladka. Smíchejte sto gramů cukru se zakysanou smetanou a vejcem.

Troubu předehřejte na 180°, těsto rozválejte a vložte do formy. Když je těsto urovnané, potřeme pomerančovou náplní a poté tvarohovou náplní. Dort potřeme zakysanou smetanou a posypeme pomerančovou kůrou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 40-45 minut. Před podáváním koláč vychlaďte.

koláč s citronovo-pomerančovou náplní

Složení:

• zakysaná smetana - 200 g
• máslo – 200 g;
• pšeničná mouka – 200 g;
• vejce - jedno;
• cukr – jedna polévková lžíce;
• půl lžičky čajové sody;
• dva pomeranče;
• 1/2 citronu;
• ocet – 1/2 lžičky;
• 50 g strouhané hořké čokolády.

Pomeranče je třeba nakrájet, vypeckovat a nastrouhat v mlýnku na maso. Můžete samozřejmě strouhat na běžném struhadle, ale bude to náročnější. Nastrouhejte citronovou kůru a z poloviny vymačkejte šťávu, vše smíchejte s pomeranči.

Příprava těsta. Cukr a vajíčko umeleme, přidáme změklé máslo, zakysanou smetanu, sodu, mouku, ocet (nezapomeňte, že pokud to děláme s kefírem, pak ocet není potřeba) a vše dobře promícháme. Do vymazané formy (nejlépe rozebíratelné) dáme polovinu hotového těsta, pomeranče s citronem, polijeme čokoládovými lupínky a přikryjeme zbylým těstem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180° a pečeme asi půl hodiny. Zkontrolujte připravenost dortu pomocí párátka. Nechte mírně vychladnout a podávejte koláč plněný pomerančem s čajem nebo mlékem.