Jak si vyrobit cappuccino doma: praktické tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ne každý má rád černou kávu v její nejčistší podobě – mnohým se zdá hořká, bez chuti. Často je důvodem nechuti k němu síla správně uvařeného nápoje. Ne každý však ví, že na světě existuje více než 1000 možností jeho podávání. Pravděpodobně jste ale slyšeli o nejoblíbenější z nich – cappuccinu.

Tento italský nápoj vyrobený z kávy espresso, mléka a mléčné pěny má dlouhou historii. Objevil se v 16. století v jednom z římských klášterů. Kapucínští mniši, kteří v něm žili, byli první, kdo přišli s nápadem ředit kávu mlékem a hustou mléčnou pěnou. Nyní se cappuccino podává téměř v každé kavárně nebo restauraci. Jeho jemná chuť z něj dělá oblíbený nápoj mladých dívek a zralých znalců kávy. A vzhledem k tomu, že jeho síla je malá, cappuccino je velmi oblíbené u lidí, kteří mají ze zdravotních důvodů přísně zakázáno standardní verzi espressa.

K přípravě tohoto nápoje se obvykle používá speciální kávovar s cappuccinatore metlou. Ale nestojí to za tozoufalství a domnívat se, že skutečnou verzi lze ochutnat pouze v kavárně. Malé kuchyňské triky pomáhají milovníkům tohoto druhu kávy vychutnat si ji doma. Pojďme si promluvit o tom, jak vyrobit domácí cappuccino.

Nejprve si musíte vybrat dobrou odrůdu. Nejlepší je použít přírodní nápoj z čerstvě namletých zrn, uvařený v turka. Než si tedy uděláte cappuccino doma, měli byste se podívat do nejbližší kavárny a koupit si kávu. Ti, kteří se chtějí držet zcela autentického kuchařského receptu, budou potřebovat také espresso vařič – speciální verzi turka, ve kterém se nápoj vaří tak, že se přes filtr propustí horká voda pod tlakem. Obecně ale stačí udělat silnou kávu v turečtině.

Jak si vyrobit cappuccino doma se „správnou“pěnou? Zde hodně záleží na dostupných nástrojích. Faktem je, že teď potřebujeme mléko našlehat. Naučíme vás, jak si vyrobit cappuccino doma dvěma různými způsoby. Pro první z nich potřebujete French press. Dále potřebujete 150 mililitrů mléka, nejlépe s vysokým procentem tuku – od toho se odvíjí hustota pěny. Výrobek přiveďte k varu a nalijte do francouzského lisu. Ale nyní vše závisí na šikovnosti: čím aktivněji zvedáme a spouštíme píst, tím lépe bude mléčná pěna šlehat, a proto pracujeme neúnavně. Když je našlehaná s uzávěrem, nalijeme kávu do šálku nebo sklenice o 1/3, přidáme cukr a promícháme. Potomdo kávy je nutné opatrně nalít mléko a lžičkou dát na nápoj mléčnou pěnu.

Druhá metoda ukazuje, jak si vyrobit cappuccino doma pomocí mixéru. Na vaření budete potřebovat také 100 mililitrů mléka a 50 mililitrů smetany na pití s vysokým obsahem tuku. Smíchejte smetanu s mlékem a zahřejte na mírném ohni. Když se směs trochu zahřeje, je třeba ji důkladně vyšlehat mixérem. Výslednou pěnu naneseme na kávu - a nyní je náš nápoj připraven.

Nyní víme, jak si vyrobit cappuccino doma. Zbývá doladit - ozdobit pohár s naším nápojem. Zkušený barista promění zdobení šálků tímto nápojem ve skutečné umění a vytváří skutečné kresby na povrchu pěny. Na ozdobu se většinou používá mletá skořice, strouhaná čokoláda nebo sirupy. Do hrnku jemně nasypte trochu skořice nebo čokolády, abyste nepoškodili pěnu. Šablonu si můžete připravit předem, abyste na povrchu zkusili udělat nejen voňavý prášek, ale i malou kresbu.