2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Obiloviny a zelenina byly od pradávna hlavní potravou obyvatelstva, ale jednotvárné jídlo se samozřejmě rychle omrzí a lidé vynalezli takovou vědu, jako je vaření. Kombinace různých produktů v pokrmech vedla k tomu, že svět zná desítky tisíc kulinářských receptů. Pro zpestření jídelníčku se do zeleniny a obilovin přidávalo nejčastěji maso a mléko. Zde budeme hovořit o kombinování různých produktů s mlékem: o výhodách a nevýhodách mléčných polévek, jak vařit mléčnou polévku, v jakých případech je nežádoucí ji používat atd.
Mléko a cereálie obsahují velké množství bílkovin a sacharidů, minerálů, díky kterým jsou tyto produkty tak chutné a zdravé.
Výhody mléčné polévky
Mléčné polévky mají neuvěřitelné zdravotní přínosy. Mléčné výrobky dodají tělu spoustu energie, zasytí vitamíny a stopovými prvky, které podporují dobré trávení. Mléčné polévky jsou užitečné zejména pro děti. Kromě těchto užitečných funkcí si pravděpodobně každý může přidat ještě jednu. Není popsána ve vědeckých pracích, ale snad každý člověk o ní alespoň jednou v životě mluví - vzpomínky.
Až na to, aby si maminky a babičky povídaly o tom, jak správně uvařit mléčnou polévku,aby mléko neuteklo, aby v něm zůstaly zachovány všechny užitečné vitamíny a stopové prvky, lze využít i jiné zdroje.
Mléčná polévka – jídlo z dětství
Určitě si mnozí z nás pamatují, jak maminka nebo babička vařily mléčnou polévku. Pokud také přemýšlíte, jak uvařit mléčnou polévku pro dítě - raději ji udělejte sladkou a podávejte jako dezert.
Než přejdete přímo k receptu a vlastnostem jeho přípravy, pojďme nejprve porozumět odrůdám tohoto jídla.
Druhy mléčných polévek
Mléčné polévky jsou:
- sweet;
- savory;
- dieta;
- kombinované.
Sladká jídla zahrnují mléčné polévky vyrobené z obilovin nebo těstovin s přidaným cukrem a/nebo máslem.
Neslazené jsou ty, které nemají přidaný cukr a jejichž receptury mohou kromě cereálií nebo těstovin obsahovat zeleninu, neslazené ovoce, sýry (včetně tvarohu), koření. Nejběžnějším typem neslazených mléčných jídel je mléčná polévka s bramborami.
Dietní jídla mohou být sladká i slaná, v receptuře takových polévek je však výrazně snížena hladina tuků, cukru, vlákniny atd. - to vše má člověk ze zdravotních důvodů zakázáno jíst.
Nejvzácnější druh mléčných polévek - kombinované. Nyní se stalo populárním kombinovat různé nekompatibilní produkty v potravinách a tento módní trend neobešel ani uvažovanédruhy polévek. Samozřejmě jen stěží někde najdete recept, jak uvařit mléčnou polévku z hřebíků, ale každý si pamatuje pohádku o tom, jak voják vařil kaši ze sekery. Zřejmě ze stejné série je přidání produktů, které se tam tradičně nepřidávaly do složení mléčné polévky.
Po vypořádání se s druhy takových pokrmů přistoupíme k přípravě námi uvedených.
Co potřebujete na přípravu mléčné polévky
Hned si všimneme, že takové jídlo musíte vařit v hrnci se silným dnem.
K přípravě lahodné mléčné polévky budete potřebovat následující sadu produktů:
- mléko;
- obiloviny nebo zelenina (v závislosti na receptu);
- sůl a cukr.
Toto je základní. S ohledem na druhy mléčných polévek již přidáváme do seznamu ty produkty a koření, které jsou potřebné k přípravě konkrétní odrůdy.
Při přípravě mléčných polévek se cereálie, zelenina, těstoviny vaří odděleně a přidávají se do mléka již v konečné fázi vaření.
Recepty na vaření
Jak tedy uvařit mléčnou polévku? Nyní zjistíme vše podrobně.
Osolte trochu mléka, oslaďte podle chuti, přidejte trochu syrové vody, povařte. Po uvaření přidejte předem uvařené obiloviny nebo těstoviny, nechte znovu provařit a ihned vypněte. Pro chuť lze přidat olej.
A ještě jednodušší recept popisující přípravu mléčné polévkybrambory.
Brambory a mrkev zvlášť uvařte v osolené vodě do poloviny, uvařte mléko a vložte do něj nakrájenou uvařenou zeleninu, vařte do měkka. Zelení lze přidat před podáváním.
Navíc existuje docela jednoduchý recept na mléčnou polévku v pomalém hrnci. K tomu nasypte do mísy těstoviny, zalijte je mlékem, přidejte trochu soli a 1-2 lžíce cukru. V pomalém hrnci vyberte režim „Mléčná kaše“, zapněte jej na 30 minut.
Aby se zabránilo připálení, mléčné pokrmy se připravují pouze na nízké teplotě a/nebo se mléko ředí vodou. Aby se polévka nesrazila, používá se pouze čerstvé mléko.
Znáte-li tyto funkce a tajemství vaření, můžete si být jisti, že mléčná polévka bude neuvěřitelně chutná a zdravá pro celou rodinu.
Doporučuje:
Jak uvařit rybí polévku doma?
Moderní rybí polévka je bohatá rybí polévka. Dříve se rybímu vývaru říkalo rybí polévka, která se jedla s koláči. Studená vodka sloužila jako aperitiv. V současnosti se změnil pouze recept na rybí pokrm, ale princip použití vůbec. Hlavní věcí je přísně dodržovat všechny fáze vaření tohoto pokrmu
Jak uvařit polévku se žampiony a taveným sýrem?
Polévka se žampiony a taveným sýrem je velmi chutné jídlo, které dnes často najdete na jídelním stole průměrné rodiny. Určitě každá hospodyňka alespoň jednou v životě připravila tuto pochoutku. Jeho nepřekonatelné houbové aroma a jemná sýrová chuť nenechají nikoho lhostejným
Jak uvařit mléčnou polévku s pohankou
Polévka je hlavní jídlo, pokud chcete být zdraví a plní energie. Pokud je zelná polévka-boršč unavená, pak doporučujeme připravit mléčnou polévku s pohankou bohatou na vitamíny a minerály. Recept je velmi jednoduchý a rychlý, zvládne ho i začínající hostitelka
Jak uvařit francouzskou cibulovou polévku? Klasický recept na vaření
Cibulová polévka je skutečnou chloubou francouzských kuchařů. Vznikl před mnoha staletími a dodnes si zachoval jeden velmi důležitý starověký rys. Faktem je, že ještě ve středověku byla polévka považována za obyčejný kus chleba, plněný vývarem (masovým nebo zeleninovým). Tento princip je dodnes základem způsobu přípravy slavné francouzské polévky. Jak vařit toto jídlo a co musíte zvážit, abyste dosáhli požadovaného výsledku?
Tipy, jak uvařit mléčnou polévku
Mnoho hospodyněk spěchá otevřít kuchařku a naučit se vařit mléčnou polévku – jemné, výživné a pro naši kulturu trochu exotické jídlo
