Lahodné domácí přípravky: švestkový kompot s peckou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí kompoty z konzervy jsou stejně jako ostatní přípravky na zimu mnohem chutnější než ty kupované v obchodě – s tím se nikdo nebude hádat. A i když vezmeme v úvahu všechny potíže, které při šití připadají na ženy v domácnosti, přesto stojí čas a úsilí za to. Ale s jakým potěšením budete otevírat sklenice a hodovat na vlastních zásobách!

Jak uvařit kompot pro konzervaci: obecné informace

Každá hospodyňka, která připravuje zeleninu a ovoce, musí znát pár pravidel, díky kterým jí sklenice nevybuchnou, konzervy se nezkazí a neublíží rodině. Bez ohledu na to, zda vyrábíte švestkový kompot s peckou, třešní, jablkem nebo jakýmkoli jiným, plody pečlivě prozkoumejte a roztřiďte. Do sklenic se dávají pouze celé plody, bez skvrn a poškození, dostatečně zralé, ale nepřezrálé. Je třeba je sterilizovat tak, aby se produkty nevařily. Jinak bude ovoce vypadatškaredý. Pokud připravujete kompot ze švestek s peckou, nebeských jablek nebo malých hrušek, pak je třeba je nejprve blanšírovat ve vroucí vodě. Mnoho receptů doporučuje do takových nápojů přidat kyselinu citronovou, která je výborným konzervantem. Poté se plody zabalí do sklenic a zalijí sirupem z horké vody a cukru. Tekutina se bere v podstatě ta, ve které se blanšírovaly plody (recept, jak takto uvařit švestkový kompot s peckou, viz níže). Jak zjistit spotřebu produktů: přibližně kilogram jablek, hrušek atd. vyžaduje litr sirupu. Množství cukru obvykle závisí na způsobu a typu konzervace. Pozor, velmi důležitý bod: sklenice musí být naplněny tak, aby k okraji hrdla zůstalo alespoň 5 mm volného místa. Kompot ze švestek s peckou nebo jiného tvrdého celého ovoce se doporučuje sterilovat alespoň 25-30 minut (3litrové nádoby).

Švestkový kompot s okvětními lístky zahradní růže

Teď pojďme diskutovat o konkrétních receptech.

První je velmi oblíbený díky tomu, že se v něm snoubí skvělá chuť a snadná příprava. Vrcholem receptury lze považovat okvětní lístky růží (čaj, zahrada), které jsou umístěny ve sklenicích spolu s ovocem a dodávají nápoji nádhernou vůni. Chcete-li připravit tento kompot ze švestek s peckami, musíte to udělat: na každý kilogram ovoce je zapotřebí 550-600 g cukru a 600-650 ml vody. Už víte, jak připravit ingredience. Pravda, pokud jsou švestky velké a tvrdé, je vhodné každou nasekat dřevěnou špejlí popřpárátko. Poté blanšírujte asi 3-4 minuty. Poté nalijte do sklenic (naplňte je do poloviny), přidejte hrst umytých okvětních lístků. Vařte sirup z blanšírovací vody: nalijte správné množství cukru, vařte, odstraňte pěnu. Zalijeme švestkovým sirupem, přikryjeme pokličkou a vaříme 20-30 minut. Srolujte, otočte, zab alte, nechte vychladnout.

Okamžitý kompot

Ty hospodyňky, které mají omezený volný čas, bezpochyby přiláká takový švestkový kompot, jehož receptura nevyžaduje další vaření. K tomu vložte omyté a roztříděné ovoce do velkého kastrolu nebo dřezu, zalijte přibližně stejným množstvím vody a zahřejte k varu, ale nevařte. Vytáhněte švestky cedníkem, vložte je do sklenic a do vody nasypte cukr (v poměru jeden a půl šálku na nádobu), vařte. Ovoce nalijte vroucím sirupem až na samý vrchol sklenice a ihned srolujte. Otočte je, přikryjte přikrývkou a nechte je den tak.

Šťastnou ochranu, hostesky!