Vaření a zimolez. Recept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Zimolez je úžasně krásná okrasná zahradní rostlina. Je speciálně vysazen v parcích a zahradách, na pozemcích pro domácnost podél plotů a cest, oblouků a altánů, živé ploty jsou vyrobeny ze svěžích keřů. Půvabné květy této rostliny jemné bílé barvy nebo s jasnými exotickými barvami, neobvykle okázalé, mohou proměnit vaši zahradu v pohádkový nebeský kout.

Medovka ve vaření a lidovém léčitelství

Málokdo ví, ale květy zimolezu lze použít k výrobě lahodného sirupu. A některé odrůdy, například zimolez modrý, dávají také velmi příjemně chutnající plody - modré bobule, které jsou chuťově podobné léčivým borůvkám. Zimolez samotný má také blahodárné vlastnosti. Na recepty z ní se podíváme o něco později. Mezitím - jakou hodnotu má modré bobule? Za prvé obsahuje mnoho pro člověka důležitých vitamínů C a skupiny P. Chemické prvky: železo, měď, jód, fosfor, vápník jsou také zastoupeny ve velkém množství.

Velmi šťavnaté, sladkokyselé, kyselé bobule dobře osvěží, uhasí žízeň. Je vhodný na kissels, kompoty, zavařeniny, džemy, tinktury, pěny.atd. A i v klinické výživě se z toho připravuje spousta užitečného. Na co přesně se hodí zimolez jedlá? Recepty z něj umožňují připravovat pokrmy určené k posílení kapilár a cév. Syrové bobule, stejně jako ty, které byly podrobeny tepelnému zpracování, zvyšují hemoglobin, posilují imunitní systém, celý kardiovaskulární systém a krvetvorné orgány. Játra, žaludek, včetně těch s peptickým vředem, dobře reagují na léčbu, když je šťáva z bobulí zahrnuta do stravy. Pro přípravu silného diuretického nálevu se jako surovina používá také zimolez. Recept je tento: namelte suché nebo čerstvě natrhané květy rostliny. Čajová lžička z nich by měla být nalita sklenicí vroucí vody, nejlépe strmé. Přikryjeme a necháme alespoň půl hodiny louhovat. Kmen. Pijte polévkovou lžíci 3 až 4krát denně. A pokud vás přepadne nachlazení, kloktejte stejným nálevem, jen aby tekutina zůstala teplá.

Osvěžující nápoj a skvělý krém

Na tento exotický, velmi chutný sirup budete potřebovat i zimolez. Recept je jednoduchý a sirup podle něj připravený se hodí k výrobě dezertů, přidávání do krémů, namáčení sušenek apod. Na zalití budeme potřebovat 5 a půl sklenice studené vody, 400 gr. květy, jedna a půl sklenice vody na samotný sirup, lžička citronové šťávy, špetka skořice, 400 gr. krystalový cukr. Zde je návod, jak se připravuje zimolez. Recept předepisuje: zalijte květy vodou, oddělte okvětní lístky a odstraňte sepaly. Umístěte je do sm altované pánve nebo umyvadla. Nechte noc stát. RánoCukr rozpustíme v teplé vodě a sirup na mírném ohni dusíme do průhlednosti a zhoustnutí. Hrnec s ní sejmeme z ohně a aby došlo ke krystalizační reakci, zalijeme citrónovou šťávou a necháme vychladnout. Teď si vezmeme namočený zimolez.

Recept radí scedit vodu z květů, nechat ji odkapat přes cedník. Poté ke květům přidejte sirup a skořici. Míchat. A zalijte alkoholem, který máte doma – 3 lžíce bobulového nebo vanilkového likéru, broskvovou nebo jinou ovocnou vodku. Vhodné a bobule, například ostružina, pálenka. Nyní vše dobře rozmixujte v mixéru a nasekejte zimolez. Recept doporučuje postupovat 2 způsoby. Nebo vymačkejte výslednou hmotu přes gázu a vypijte nápoj podle pokynů. Nebo dát do mrazáku, aby směs květ-vodka zmrzla. Bude mít konzistenci podobnou smetaně nebo zmrzlině.

Omyjte bobule, které máte, dejte na misku nebo do misek, navrch dejte pár lžic mraženého zimolezu jako smetanu a vychutnejte si skvělé jídlo!