Holandské vafle: klasický recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Holandské vafle jsou velmi oblíbené. Tuto pochoutku lze zakoupit téměř v každém obchodě. Zlaté voňavé oplatky namočené a propojené sladkým sirupem nenechají nikoho lhostejným. Na přání lze takovou pochoutku připravit doma.

Holandské vafle: klasický recept

K přípravě pamlsku doma budete na test potřebovat:

1. 500 gramů pšeničné mouky.
2. 250 gramů másla.
3. 150 gramů třtinového cukru.
4. 0, 5 lžiček soli.
5. 60 mililitrů mléka.
6. 4 lžičky sušeného droždí.

Na nádivku:

1. 250 gramů melasy. V případě potřeby můžete nahradit medem.
2. 200 gramů hnědého cukru.
3. Lžička mleté skořice.
4. 50 gramů másla.

Jak zadělat těsto

Holandské vafle se vyrábí velmi snadno. Nejprve je třeba uhníst těsto. Za tímto účelem nalijte suché droždí do hluboké nádoby a nalijte mléko,předehřátý. Ve výsledné kompozici přidejte lžíci třtinového cukru. Máslo by se mělo jemně rozpustit a poté mírně zchladit.

Nasypte zbývající cukr, sůl a olej do nádoby na droždí a mléko. Pšeničná mouka musí být opatrně zavedena do výsledné kompozice. Před použitím by měl být produkt proset přes síto. Komponenty by měly být důkladně promíchány do olejovitého těsta. Hmota by neměla být příliš strmá. Hotové těsto nechte 45 minut a během této doby by mělo dobře nakynout. Z příliš tuhého těsta nebudou holandské vafle.

Proces výroby náplně

Holandské vafle jsou spojeny vrstvou karamelu. To lze provést během kynutí těsta. V malé žáruvzdorné nádobě smíchejte všechny ingredience potřebné k přípravě impregnace.

Kastlík postavte na malý oheň a za stálého míchání vařte karamel, dokud se cukr úplně nerozpustí. Bude to trvat asi 10 minut. Výsledek by neměl být příliš hustý, ale tahající karamel. Po ochlazení však taková impregnace ztuhne. V případě potřeby jej lze zahřát.

Jak péct

Holandské vafle by se měly péct pomocí speciální vaflovače. K tomu se hodí nejen moderní technologie, ale i zařízení sovětského stylu.

Vykynuté těsto je nutné rozdělit na kousky. Průměr každé hrudky by měl být od 3 do 5 centimetrů. Je vhodné je udělatstejné velikosti. Vafle pečte do zlatova. V případě potřeby lze horké vafle opatrně oříznout, aby měly stejný tvar. Pokud jsou polotovary velmi silné, lze je rozřezat na dvě části.

Půlky vafle je nutné pečlivě potřít karamelem a spojit. To je vše. Toto je poslední fáze. Holandské vafle s karamelem se obvykle podávají s horkou čokoládou nebo punčem. Pochoutka se obvykle dává na hrnky s teplými nápoji. Díky tomu jsou vafle měkčí.

Mám koupit v obchodě

Pokud si takovou pochoutku opravdu chcete dopřát, můžete si ji koupit v obchodě. Holandské vafle "Yashkino" jsou velmi oblíbené. Obsah kalorií v produktu je 430 kalorií na 100 g. Tato pochoutka by měla být konzumována opatrně. Některé přísady v holandských vaflích mohou způsobit alergie.

Ve složení takového dezertu se navíc často vyskytuje palmový olej. Tento výrobek je nebezpečný pro kojence. Studie prokázaly, že palmový olej zhoršuje vstřebávání vápníku. Dětský organismus prostě není schopen tuto složku rychle a bez problémů zpracovat.

Nezapomeňte také, že hotový výrobek obsahuje hodně cukru. Použití této složky ve velkém množství může vést k nárůstu hmotnosti.

Konečně

Holandské vafle jsou úžasná pochoutka,která zaujme nejen děti, ale i dospělé. Je velmi obtížné najít produkt na pultech obchodů bez dalších škodlivých přísad. Vafle namočené v karamelu se však dají snadno připravit i doma. Navíc to zabere trochu času. Hlavní věc je dodržovat všechny proporce.