2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Berlínský salát patří do kategorie rozmanitých jídel. Zahrnuje jak rostlinnou, tak masovou složku. Ingredience mohou být čerstvé nebo konzervované. Z masných výrobků, vařená nebo uzená klobása (ale ne tvrdé odrůdy) se dobře hodí šunka. A dokonce i vařené maso včetně jazyka. K dresinku se odebírá hotová majonéza nebo se vyrábí speciální náplň. A nyní více o receptech. Je třeba poznamenat, že existuje mnoho variací tohoto jídla a každá je svým vlastním způsobem velmi chutná.
Berlin Classic
Recept na základní berlínský salát vyžaduje následující přísady:
- čerstvé bílé zelí – půl vidličky (nebo více, v závislosti na požadovaném množství svačiny);
- vařené klobásy – 350–400 gr;
- čerstvé okurky – 2–3 kusy;
- hromada čerstvé cibule a pár snítek kopru;
- hrsti sezamových semínek nebo pražených arašídů.
Pokud chybí poslední komponenty, recept na berlínský salát vám umožňuje vzít obyčejné vlašské ořechy, které by měly být jemně nasekány nožem. A jídlo se připravuje takto: zelí a klobásaje třeba nakrájet na malé kousky. Okurky - malé plátky. Nakrájejte zeleninu. Vše dáme do mísy, dochutíme solí a pepřem. Doplňte svou oblíbenou majonézou. Pokud chcete pikantnější předkrm, recept na berlínský salát radí přidat trochu hořčice. Pokrm necháme trochu povařit a podáváme. Může to být nezávislá svačina a doplněk k zeleninovým a těstovinovým pokrmům.
Salát s uzeným masem
Trochu jinou pochoutku budete mít, když místo vařené klobásy použijete uzenou klobásu nebo šunku. Dodají jídlu jeho zvláštní, kořeněnou chuť. V tomto případě nahraďte čerstvé okurky solenými nebo nakládanými. Ale zelí je nutnost. Hlavní je být ostřejší. Aby zelenina v jídle nevyschla, doporučuje recept na berlínský salát plátky zelí mírně rozdrtit a rozemlít s trochou soli. Poté pokračujte jako v předchozí možnosti.
Berlínský salát se zelenými rajčaty
Když jsme popsali hlavní způsob přípravy salátu, pojďme se věnovat jeho odrůdám. A začneme tím, pikantním, jehož hlavní složkou jsou zelená rajčata a maso. Jako další přísady jsou vhodné: cibule - cibule nebo peří (svazek), citron a zelenina. Maso tedy uvaříme do měkka v osolené vodě s kořením. Vhodný hovězí jazyk, kuřecí řízek. Když vepřové, tak nízkotučné, bez tuku. A pokud je hovězí maso měkké, 400–500 gramů.
A teď o tom jakpříprava tohoto salátu "Berlín" (recept). Maso nakrájíme na tenké nudličky nebo kostky. Dále si vezměte pár rajčat - kousky 3-4. Rozřezat na malé kousky. Nakrájejte cibuli. Vše promícháme, osolíme. Na dresink připravte omáčku: smíchejte několik lžic rostlinného oleje s rajčatovou šťávou nebo kečupem, vařte, ochlaďte, opepřete. Pro pikantnější chuť můžete nasekat 2-3 stroužky česneku. Předkrm je takový, že je lepší ne, věřte mi! Před podáváním posypte salát bylinkami, ozdobte plátky citronu.
Salát se sýrem a paprikou
Berlínský salát (recept s přiloženou fotografií) můžete připravit se sýrem a vejci. K tomu nakrájíme na kostky asi 300-350 g šunky (nevkládáme mastné kousky), nastrouháme sýr (asi 100 g), nasekáme 2-3 vejce natvrdo. Nakrájejte na proužky 1 velkou papriku a čerstvou okurku. Vše promícháme, posypeme semínky kopru. Osolte a okořeňte majonézou. Můžete přidat trochu citronové šťávy (podle chuti).
Salát s bramborem
Mnoho kulinářských zdrojů doporučuje přidat do berlínského salátu mimo jiné vařené brambory. A pokud vůbec první recept můžeme připsat jarním pokrmům, pak tento můžeme připsat salátům zimního typu. Chcete-li to udělat, vezměte několik nakládaných nebo nakládaných okurek, 50-70 g kořenů celeru a petržele, 4 brambory a 2 řepy, stejný počet sladkých a kyselých čerstvých jablek. Dobře omytou zeleninu a kořeny uvaříme, oloupeme, nakrájíme na kostičky. Nakrájejte okurky a jablka. Promícháme, osolíme. Udělejte dresink zmajonéza a hořčice nebo majonéza a rajčata.
Doporučuje:
Sleď Forshmak: klasický recept a jeho varianty
Forshmak je vydatná a velmi chutná svačina. Pokrmem je nakrájený sleď smíchaný s ostatními přísadami. Taková „paštika“se maže na chleba nebo rozkládá do tartaletek. Postupem času se klasický recept změnil, přibylo něco nového a dnes existuje mnoho variací přesnídávek
Recepty na špagety se sýrem a vejcem, varianty jednoduchých omáček k těstovinám
Špagety se sýrem a vejcem – rychlý recept. Vaření těstovin zabere velmi málo času. S vědomím několika originálních receptů však lze takové jídlo podávat i na sváteční stůl. Těstoviny se totiž v kombinaci s dalšími surovinami promění v neuvěřitelně chutné jídlo na úrovni restaurace
Pizza se žampiony: varianty těsta, polevy, nejvhodnější omáčka
Pizza je jedním z nejpálivějších jídel, které milují děti i dospělí. Zde má každá hostitelka skvělou příležitost fantazírovat v závislosti na jejích preferencích a chuťových přáních. Jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších receptů je houbová pizza. V článku vám řekneme, jak těsto správně udělat a jakou náplň je lepší použít
Korálový salát: jak vařit, hlavní ingredience
Korálový salát se připravuje s krevetami nebo krabími tyčinkami – to jsou hlavní ingredience, které určují chuť a energetickou hodnotu hotového produktu. Existuje několik variant tohoto salátu, které se liší pouze v některých složkách
Salát "Košík": tři varianty na dané téma
Připravte salát Lukoshko. Bude velmi krásný, pokud jeho povrch připomíná košík hub. Chcete-li to udělat, musíte nejprve vzít poměrně prostorný a vysoký talíř a začít tvořit
