2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pořádáte večírek a trouba ve vašem plynovém sporáku stávkuje a nepomůže vám vařit? Hlavní jídla samozřejmě snadno připravíte i bez její pomoci, ale co narozeninový dort? Chlouba skvělého vaření vám nedovolí kupovat hotové v obchodě a prostě považujete za pod svou důstojnost vařit lehké koláče, které se nemusí péct.
Co tedy dělat? Běžet pro pomoc k sousedovi nebo si naléhavě jít pro nový sporák? Ale než bude přineseno a nainstalováno, uplyne spousta času a musíte začít vařit hned teď.
Žádný velký problém! Proč neupečeš koláč na pánvi? Ano, ano, je to docela reálné. Dort se vaří rychle a je velmi chutný. Můžete dokonce upéct Napoleonův dort. Na pánvi se dá uvařit doslova za 40 minut.
Zkusíme to.
Nejprve si uděláme krém. Na "Napoleon" se tradičně používá pudink, protože všechny ostatní krémy tak dobře nenasáknou listové koláče a koláč se může ukázat jako suchý. Aby se smetana nepřipálila, je lepší ji vařit ve vodní lázni. Na sporák dáme hrnec s vodou, necháme zatím ohřát. A na další pánvi, menší velikosti,začněte míchat ingredience na smetanu.
Pět vajec důkladně utřených s jednou sklenicí cukru, přidat půl sklenice mouky a na špičku nože přidat vanilin. Opatrně zalijeme litrem studeného mléka, dbáme na to, aby náš přípravek na krém byl bez hrudek. Rendlík vložíme do vodní lázně a za stálého míchání směs přivedeme k mírnému varu. Krém by měl být mírně hustý. Odstavte a nechte vychladnout.
A my se postaráme o test.
Na těsto budeme potřebovat: krystalový cukr (v množství jedné sklenice), 3 vejce, máslo (2 lžíce), 4 sklenice mouky, trochu soli a půl lžičky hašené sody.
Vejce ušlehejte s cukrem, přidejte máslo, sůl, sodu a mouku. Uhněteme těsto. Musíte ho hníst, dokud vám nezačne vyčnívat z rukou. Možná budete muset přidat více mouky, protože její spotřeba závisí na odrůdě. Jakmile se těsto přestane aktivně lepit na ruce, odstavte ho na 20 minut a sami se vraťte do krému.
Už se trochu ochladilo a můžete do něj vklepat balíček změklého másla. Náš krém je připraven a těsto se již usadilo. Můžete přejít k tomu nejdůležitějšímu. Takže upečte koláč na pánvi.
Veškeré těsto se rozdělí na 16 dílů o velikosti tenisového míčku, rozválí se a položí na suchou rozpálenou pánev. Koláče se pečou velmi rychle, proto je lepší neodcházet ze sporáku. Nezapomeňte, těsně před vložením nového koláče do formy opatrně odstraňte stopy čistým ubrouskemzůstaňte u toho předchozí.
Všechno. Kůrky jsou také hotové. Na pánvi jsi upekl dort. Zbývá jen "sbírat" a ozdobit jako obvykle.
Smetanou nešetřete, v průměru je potřeba dát na jeden dort dvě polévkové lžíce, jinak se dort v pánvi nenamočí. Určitě si nechte jeden koláč - půjde na posypání. Složený a ozdobený dort lze podávat na stůl za hodinu, ale stále je lepší jej zakrýt polyethylenem a uchovat ještě několik hodin v lednici.
Doporučuje:
Dekorace dortů: nápady a recepty. Zdobení dortu
Jaké způsoby zdobení používají slavní kuchaři a pekaři? Jak neobvyklé a zajímavé zdobit obvyklé sladkosti, jaké přísady použít při vytváření dekorativních prvků? V tomto článku najdete několik receptů, tipů a triků
Počítač dortů pro kutily. Mistrovská třída na vytvoření dortu
Krásné dorty úplně jiných tvarů jsou dnes velmi oblíbené. Mezi milovníky speciálního pečiva jsou velmi oblíbené. Všechny hospodyňky se bez výjimky snaží vytvářet vlastní dezerty nejen za účelem hodování, ale také za účelem vytvoření jedinečného výtvoru. Mnoho z nich chce na návštěvníky a viníka té či oné dovolené zapůsobit nepřekonatelností a jedinečností chutné postavy
Dort s růžemi. Zdobení dortu. Krém na růže na dortu
Růžový dort – zní to trochu staromódně, že? Nyní však gastronomická móda udělala revoluci a vrátila se do zapomenutého starého
Vaření omelety s mlékem na pánvi: produkty, postup vaření a fotografie
Omeleta je nadýchané francouzské jídlo z rozšlehaných vajec s trochou tekutiny, soli a koření. Je stejně milován dospělými i dětmi, což znamená, že se optimálně hodí pro rodinnou snídani. V dnešní publikaci budou zvažovány nejlepší recepty na výrobu omelety s mlékem na pánvi
Historie dortů. Druhy dortů a zdobení. krémové dorty
Jaké jsou verze původu dortů? Jak vypadaly první dorty v Rusku? Jak ozdobit dort doma? Kdo vynalezl krémové dorty? Historie vzniku sušenek a sušenkových dortů. Jak vznikl nejznámější čokoládový dort Sacher? Historie původu "Napoleon"
