2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54
Rakouská kuchyně oplývá skvělými pokrmy, z nichž mnohé již dávno opustily svou historickou vlast. Kompot z jablek a dýní se zamiloval do různých národů a v Německu se stal zcela původním. Tento neobvyklý nápoj vyniká svou hustotou, výraznou převahou ovocné a zeleninové části nad tekutinou a také neuvěřitelnou kombinací chutí - kyselé, sladké a kořenité.
Rakouský kompot můžete vyzkoušet v různých částech světa, a to nejen v restauracích tradiční evropské kuchyně. A můžete si to vzít a uvařit sami! Není na tom nic těžkého.
Klasický recept na kompot
Hlavní složkou je voňavá rudá dýně. Dodává nápoji sladkost a úžasný jantarový odstín. Pro přípravu rakouského kompotu je lepší zvolit kousek nejzralejší dýně o hmotnosti 400 gramů.
Jablka jsou také vhodnější než sladká. Stačí 3-4 kusy. Dále budete potřebovat asi 100 ml domácího ovocného nebo hroznového octa a neúplnou sklenici cukru. koření v tomto receptujsou vyžadovány hřebíček - 1-2 věci. Pokud chcete, můžete přidat trochu muškátového oříšku, skořice, badyánu, vanilky nebo anýzu. Pár lístků máty dodá nádech svěžesti.
Na toto množství jídla stačí pouze 500 ml vody. Mimochodem, mnoho kuchařů radí nahradit část vody jablečným džusem, ciderem nebo dokonce jablečným vínem.
Vaření
Nejprve si nakrájíme dýni a jablka na středně velké kostky. Zalijte je octem a nechte 10 hodin. Občas promíchejte, aby proces moření probíhal rovnoměrně. Po termínu porodu vše vyhodíme na síto a ocet necháme okapat. V této době dáme vařit vodu s kořením. Karafiát, který vyplave na povrch, slouží jako signál připravenosti. Jablko s dýní naložíme do vroucí tekutiny a rakouský kompot vaříme na středním plameni asi 7 minut. Když je nápoj uvařený, přikryjeme rendlík pokličkou a zabalíme do utěrky.
Podáváme ke stolu
Podávejte vychlazený rakouský dýňovo-jablečný kompot. Obvykle se nalévá do nízké široké misky. Sklenice a poháry na víno budou stačit. Tento hustý nápoj je vhodné podávat s dezertními lžičkami, kovovými nebo porcelánovými.
Rakouský kompot se hodí k pečivu, pudinkům, sladkým cereáliím. Často se podává k masitým pokrmům včetně zvěřiny. S tímto nápojem můžete přidat vařené vepřové maso, pečené masové rolky, domácí klobásy. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Dýně na cukrovku: je možné jíst a v jakém množství? Recepty z dýně pro diabetiky
Výživoví poradci doporučují jíst oranžové plody při různých nemocech. V tomto ohledu vyvstává otázka, zda bude dýně užitečná při cukrovce. V našem článku se budeme zabývat tím, jak správně konzumovat tuto zeleninu pro lidi se zvýšenou hladinou glukózy v krvi
Nakládaná dýně: recepty s fotografiemi. Vynikající estonská nakládaná dýně
Celkově se nakládaná dýně připravuje téměř ze všech odrůd této tykve. I když zkušení kuchaři squash doporučují. Vzhledově se dají snadno odlišit od jiných odrůd dýně
Tajemství polotovarů: sušená dýně. Pokrmy ze sušené dýně: Recepty
Sušená dýně je v zimě zdrojem cenných vitamínů a jedním ze způsobů uskladnění čerstvé zeleniny. Usušit dýni doma zvládne každý, tím spíše, že k tomu využijete sluneční paprsky, troubu, elektrickou sušičku. Další informace o tom, jak sušit dýni a co z ní vařit, najdete v našem článku
Syrová dýně. Výhody a poškození syrové dýně
Dýně je mimořádně chutný a zdravý produkt. Ale z nějakého důvodu je zvykem tuto zeleninu zpracovávat hlavně tepelně, zatímco syrová dýně se používá jen zřídka. Výhody a poškození tohoto produktu jsou určeny jeho složením, které je bohaté na vitamíny, různé stopové prvky a vlákninu. Nízký obsah kalorií v dýni umožňuje použití ve stravě a dětském menu
Zdravotní přínosy jablek. Výhody pečených a čerstvých jablek pro tělo
Samozřejmě každý ví, že zdravotní přínosy jablek jsou neocenitelné, tuto skutečnost znají i ti nejmenší. Jsou součástí stravy pacientů s problémy trávicího, kardiovaskulárního a urogenitálního systému. Jejich užívání zlepšuje imunitu a zlepšuje celkový stav organismu. Musíte však vědět, která jablka jsou nejužitečnější a jak je správně vybrat