Ovocný kefír. Kefír s ovocem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zkoušeli jste někdy ovocný kefír? Ne? Pak doporučujeme udělat to hned. Koneckonců, takový nápoj je tak chutný a výživný, že jej nemůže odmítnout ani dospělý, ani dítě.

Dnes vám povíme, jak se vyrábí ovocný kefír. Kromě toho představíme podrobný způsob přípravy fermentovaného mléčného nápoje doma. Koneckonců, produkty zakoupené v obchodě ne vždy splňují všechny požadavky na kvalitu a bezpečnost.

Příprava ovocného nápoje z kefíru

Existuje mnoho způsobů, jak uvařit takovou pochoutku. Představíme nejjednodušší a nejdostupnější z nich.

Na výrobu ovocného kefíru potřebujeme:

• broskev sladká měkká (můžete použít velkou nektarinku) - 2 ks.;
• meruňková jemná sladká - 4 ks;
• skladujte čerstvý kefír 2, 5% - 1 litr.

Přísady ke zpracování

Pro přípravu ovocného kefíru by měly být všechny zakoupené produkty předem zpracovány. Broskev omyjte, zbavte pecky a rozkrojte napůl. Pokud jde o meruňky, je potřeba je zpracovat úplně stejně. Nicméně řezanétento produkt by se měl mírně lišit - lepší v malých kostkách.

Proces výroby ovocných pochoutek

Po zpracování plodů byste měli začít připravovat lahodný nápoj. Za tímto účelem vložte poloviny měkkých broskví do mísy mixéru a poté šlehejte při maximální rychlosti, dokud nevznikne homogenní kaše. Dále musíte do kuchyňského zařízení nalít fermentovaný mléčný nápoj. Po smíchání ingrediencí je třeba je nalít do sklenic. Před podáváním je potřeba do kefíru přidat nakrájené meruňky.

Je třeba poznamenat, že takový nápoj je velmi chutný a výživný. Je velmi podobný jogurtu a děti ho milují.

Vaření bobulového kefírového nápoje

Berry kefír, jehož fotografie je uvedena v tomto článku, se ukáže být stejně chutný jako ten připravený výše. Abychom to mohli udělat doma, potřebujeme:

• čerstvá jahodová zahrádka – 100 g;
• sladké zralé maliny – 100 g;
• jakýkoli tekutý med – 2 velké lžíce;
• čerstvé borůvky - 40 g;
• čerstvý jogurt 2, 5% - 1 l.

Příprava ingrediencí

Kefír, jehož cena se pohybuje mezi 40-50 ruskými rubly, pro bobulový nápoj je nejlepší koupit ne příliš tučný. Abyste z něj měli ten nejchutnější jogurt, měli byste všechny ingredience zpracovat předem. Zahradní čerstvé jahody se musí umýt a poté vložit do mísy mixéru a při vysoké rychlosti rozšlehat na homogenní kaši. Pokud jde o borůvky,pak by se měl jen opláchnout.

Metoda výroby mléčného nápoje

Jak vyrobit lahodný jogurt z kefíru z obchodu? Fotku doma připraveného nápoje najdete v materiálech tohoto článku.

Když tedy získáte homogenní bobulovou kaši z malin a jahod, měli byste do ní přidat tekutý med a také nalít nízkotučný kefír. Po vyšlehání ingrediencí pomocí mixéru byste měli získat jasně růžový sladký nápoj. Dále je třeba nalít do sklenic a ozdobit borůvkami.

Domácí kefír: recept krok za krokem

Jak můžete vidět, existuje mnoho způsobů, jak připravit lahodný kefírový nápoj. Přidáním bobulí nebo ovoce do takového produktu si můžete sami vyrobit lahodný a zdravý jogurt. Je však třeba poznamenat, že kefír z obchodu ne vždy splňuje všechny požadavky na kvalitu a bezpečnost. V tomto ohledu se doporučuje vařit sami. K tomu nepotřebujete mnoho síly a produktů.

Jak si tedy můžete vyrobit domácí kefír? Recept na přípravu takového fermentovaného mléčného nápoje zahrnuje použití těchto produktů:

• mléko s maximální čerstvostí tuku (lepší je rustikální) - 2,5 l;
• kupovaný nebo domácí kefír 1% - 1 sklenice.

Vyrobte si kefír doma

Výroba domácího kefíru je dost snadná. Chcete-li to provést, musíte vzít třílitrovou skleněnou nádobu, nalít do ní kravské mléko a poté ji vložit do velkého hrnce, na jehož dně by mělo býtpoložte ubrousek nebo vaflový ručník. Poté je nutné nalít běžnou pitnou vodu do kovové misky se sklenicí. V budoucnu musí být výsledná struktura umístěna na sporák. Obsah hrnce by měl být zahříván pod neustálým dohledem.

Poté, co mléko ve sklenici dosáhne teploty 40 stupňů, musí být opatrně vyjmuto z vody. Po přidání sklenice kefíru do skleněné nádoby obě ingredience důkladně promíchejte.

Po dokončení všech popsaných kroků musí být sklenice s mléčným nápojem uzavřena plastovým víčkem a poté dobře zabalena do deky a ponechána v blízkosti radiátoru na přesně jeden den. Tento čas stačí na přípravu velmi chutného a hustého kefíru.

Příprava voňavého nápoje z domácího kefíru

Kefír, připravený podle výše uvedené metody, je velmi chutný a tučný. Nutno podotknout, že takový nápoj je mnohem zdravější než to, co se prodává v obchodě. Proto jej doporučujeme používat pouze k výrobě ovocných nebo bobulových jogurtů.

Na výrobu velmi chutného a voňavého nápoje z domácího kefíru potřebujeme:

• čerstvá jahodová zahrádka – 100 g;
• měkká zralá hruška - 2 ks.;
• tekutý med - 2 velké lžíce;
• kiwi sladké měkké - 2 ks.;
• čerstvý jogurt 2, 5% - 1 l.

Ovocný jogurt zpracování potravin

K výrobě lahodného nápoje z domácího kefíru můžete použít absolutněrůzné bobule a ovoce. Velmi chutný je například jogurt s jahodami, kiwi a zralou hruškou. Před použitím těchto produktů k přípravě nápoje je třeba je pečlivě zpracovat. K tomu je třeba ingredience dobře umýt a poté vyčistit od stonků, slupky a krabice na semena. Dále do mísy mixéru dejte hrušky, kiwi a polovinu jahod, přidejte tekutý med a šlehejte na nejvyšší otáčky. Pokud jde o zbývající bobule, měly by se v nich udělat malé řezy a poté použít na ozdobu.

Způsob výroby pitného jogurtu

Poté, co je kaše z bobulí, ovoce a medu hotová, přidejte k ní nízkotučný kefír a opakujte postup šlehání. Na závěr je třeba výsledný nápoj nalít do sklenic a ozdobit čerstvými jahodami.

Užitečné vlastnosti fermentovaného mléčného nápoje

Přínosy kefíru pro tělo jsou nepopiratelné. Často se doporučuje těm, kteří mají problémy s trávicím traktem. Takže jen jedna sklenice kefíru denně může nahradit celou lékárničku.

Nápoj ze zakysaného mléka by se měl konzumovat, když:

• dysbióza (například po léčbě antibiotiky);
• střevní a žaludeční infekce;
• avitaminóza, zejména při nedostatku vitamínů B, A a C, jakož i beta-karotenu a stopových prvků, jako je železo, zinek, mangan, kob alt a selen;
• ohrožená imunita.

Nelze neříct, že kefír je velmi bohatý na vápník. V tomto ohledu je zvláště indikován pro ty, kteří mají nedostatek tohoto prvku v těle, stejně jako malé děti a těhotné ženy. Mimochodem, abyste se s fermentovaným mléčným nápojem nenudili, doporučujeme z něj vyrobit domácí jogurt a přidat do něj různé ovoce a bobule. Podrobné recepty na takové lahůdky jsou popsány výše.