Přířezy z kopřiv na zimu: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kopřiva je vytrvalá rostlina z čeledi kopřivovitých. S oblibou je považována za plevelnou rostlinu, i když složením a prospěšností mnohé rostliny předčí. Léčivé vlastnosti kopřiv se staly známými na počátku 17. století. Poté se začal používat v lékařství k léčbě pacientů. Z rostliny se vyráběly speciální nitě, vyráběly se lana, sítě pro rybáře. Z kopřiv se vyráběly i látky. Šamani a čarodějové používali hořící plevel k vyhánění zlých duchů z lidí. Také se z něj vyráběly různé amulety a košťata, aby se z areálu vyhnaly škody. Kopřivy na dvoře nebyly nikdy zničeny ze stejného důvodu. Údajně rostlina rostoucí na dvoře nebo zahradě také chránila své území před temnými silami a všemi druhy zlého oka. Rodiče k trestání malých dětí používali místo pásu trávu. Nyní je kopřiva široce používána v medicíně, vaření, kosmetologii. Chodí krmit domácí mazlíčky. Mnoho lidí dělá kopřivové přípravy na zimu. Rostlina se nakládá, solí, vyrábí se šťáva. Kopřivy lze také zmrazit nebo sušit.

Užitečné vlastnosti

První a nejdůležitější výhoda rostliny -ve svých vlastnostech čistících krev. Kopřiva příznivě ovlivňuje cévy lidského těla, udržuje je v dobré kondici. Má výrazný protizánětlivý účinek. Kopřiva obsahuje velké množství minerálních látek a svou nutriční hodnotou není horší než luštěniny. Složení této rostliny je bohaté na vitamíny.

• B - vitamíny B posilují nervový systém, zlepšují náladu, zmírňují únavu. Zabraňte rozvoji nespavosti a různých neurologických onemocnění;
• С - vitamíny skupiny C příznivě působí na imunitní systém, čímž chrání naše tělo před různými viry, bakteriemi a plísňovými onemocněními. Kromě toho mají tyto vitamíny antioxidační vlastnosti a dobře čistí tělo od toxinů;
• E - vitamíny této skupiny působí především na pokožku. Udržujte optimální úroveň vlhkosti v těle. Jeho nedostatek způsobuje suchou pokožku, tvorbu prasklin, nehojících se ran. Při nedostatečném příjmu vitamínu E v těle může začít předčasné stárnutí a tvorba vrásek.
• K – vitamíny K jsou nezbytné pro vstřebávání vitamínu D v těle. Navíc umožňují srážení krve, což je nezbytné pro různé kožní léze. Nedostatek tohoto vitamínu může vést k nadměrnému krvácení a špatnému hojení ran.

Kromě vitamínů obsahuje kopřiva následující minerály:

• selenium;
• fosfor;
• měď;
• zinc;
• chlor;
• fosfor.

Jídlohodnota kopřivy na 100 gramů:

• tuky – 0,5 gr;
• proteiny – 3,7 g;
• sacharidy – 5,4 gr.

Kopřiva úspěšně léčí nemoci krve, jater, močového systému. Může vám pomoci zbavit se tmavých kruhů pod očima. Kopřiva působí antimikrobiálně, takže léčí různé hnisavé rány. Dokáže také zastavit krvácení.

Kontraindikace

Může ale tuto rostlinu používat každý, nebo existují nějaké kontraindikace? Hlavní kontraindikací použití kopřivy je přítomnost husté krve, náchylné k tvorbě krevních sraženin. Rostlina zlepšuje srážlivost, a tak může problém zhoršit. Kopřiva je také kontraindikována u lidí s vysokým krevním tlakem. Při onemocněních ledvin se také nepoužívá. Nejvíce kategorickou kontraindikací kopřivy je těhotenství. Může vyvolat předčasný porod nebo potrat v dřívějším termínu.

Příprava na zimu pro ptáky

Sklizeň kopřiv na zimu pro kuřata je velmi důležitá. Domácí ptáci milují kopřivy. Pro ně to není o nic méně užitečné než pro lidi. Díky přidávání kopřiv ke slepicím spěchají po celý rok. Kromě toho zvířata méně často onemocní různými infekčními chorobami. Jak víte, taková onemocnění často infikují celé potomstvo a zvířata umírají. V létě je všechno jednodušší. Plevel roste téměř v každé oblasti. Co ale dělat v chladném období? Zde pomůže sběr kopřiv na zimu pro ptactvo. Udělej tonení těžký. Stačí dodržet pár jednoduchých pravidel. Existuje několik možností, jak sklízet kopřivy na zimu, ale pro krmivo pro zvířata a ptáky je nejlepší volbou sušení.

Je tedy lepší sbírat rostlinu na jaře, když se objeví mladé výhonky. V květnu obsahuje mnohem více vitamínů. Na ochranu rukou před žahavou rostlinou musíte nosit rukavice. Poté se nasbírané kopřivy shromáždí v cedníku a hojně propláchnou studenou vodou. Když všechna tekutina vyteče, musí být větvičky položeny na vodorovnou plochu. Kopřivu sušte na tmavém a suchém místě. Můžete ji sbírat do malých košťat a sušit zavěšením nad strop. To je vše. Takový polotovar je uložen v pytlích vyrobených z látky nebo papíru.

Jak správně zmrazit kopřivy

Mražení je velmi oblíbená příprava kopřiv na zimu. Recepty mnoha pokrmů jej obsahují ve svém složení. Mražená rostlina je široce používána ve vaření. Kopřivy se přidávají do polévky, salátu a dalších. Tento typ sklizně kopřivy na zimu si zachovává téměř všechny její výhody. Jak se tato kopřiva vyrábí? Takže sklizeň na zimu - mrazení kopřiv.

• K mražení i sušení jsou potřeba jarní listy. Řezané větve se důkladně omyjí pod tekoucí studenou vodou;
• poté, co je třeba je vysušit a nakrájet;
• kopřiva se položí v tenké vrstvě na misku pokrytou plastovou fólií a zraje 2 hodiny v mrazáku;
• poté se ve zmrazené podobě přenese na své místoúložiště.

Tím je proces dokončen. Pokud nejprve připravíte kopřivu na zimu, můžete si její jemnou chuť užívat po celý rok a získat zdravotní výhody.

Kopřivová šťáva

Sklízení kopřivy na zimu ve formě šťávy je rok od roku populárnější. Tento nápoj má všechny prospěšné vlastnosti čerstvé rostliny, má jemnou, jemnou chuť s lehkým aroma. Vynikající hasič žízně. K přípravě takové šťávy se odebere 1 kilogram čerstvé kopřivy (nejlépe od května do června). Nechá se projít mlýnkem na maso a přidá se 0,5 litru studené vody. Poté se promíchá. To vše se prolisuje přes gázu a zbytky rostliny se znovu provedou mlýnkem na maso a přidá se dalších 0,5 litru studené vody. První a druhá šťáva se smíchá a stáčí do lahví. Poté, co je sterilizován po dobu 15 minut při teplotě 70 stupňů.

Jak připravit šťovík s kopřivami na zimu

Velmi často se při konzervaci používá kombinace šťovíku a kopřivy. Přípravky na zimu z těchto produktů se obvykle používají k výrobě boršče nebo jako náplň do koláče. K vaření budete potřebovat:

• kopřiva – 1 kilo;
• šťovík – 2 kilogramy;
• voda – 1 litr.

Šťovík a kopřiva se omývají ve studené vodě. Rozřezat na malé kousky. To vše se zalije vodou a vaří se 5 minut. Pak se vše balí do sklenic a více se v nich steriluje.35 minut.

Kopřiva solená

Možná nejjednodušší způsob, jak sklízet kopřivy na zimu. Na 1 kilogram kopřivy potřebujete 50 gramů soli. Mladé snítky kopřivy omyjeme pod studenou vodou a nakrájíme na kousky. Smíchejte se solí, vložte do sklenic a uzavřete víčky. Všechno, kopřiva je hotová, zůstávají v ní téměř všechny užitečné vlastnosti. Jedinou nevýhodou této metody je přebytek soli, který může zkazit chuť některých jídel.

Konzervované kopřivy

Taková sklizeň kopřiv na zimu je běžná as použitím marinády. Pro přípravu obyčejné kopřivy vezměte 1 kilogram rostliny. Sbírá se v květnu, a to pouze vršky. Poté se listy omyjí studenou vodou a nakrájí se. Kopřivy zalijeme 330 ml vody a přivedeme k varu. Vložte do předem vymytých sklenic a pasterizujte 20-30 minut. Poté, co jsou kopřivy srolovány s víčky a spuštěny do sklepa.

Je tam i nakládaná kopřiva. Sklizeň na zimu - konzervace v této podobě - se provádí také na jaře. Na 1 kilogram kopřivy potřebujete:

• voda – 1 šálek;
• cukr – 1 polévková lžíce;
• sůl – 1 polévková lžíce;
• ocet – 50 gramů.

Čerstvé kopřivy se omyjí v horké vodě a dají do sklenic. Zalije se vroucí vodou a louhuje se 10 minut. Poté se voda vypustí do samostatné nádoby, kde se přidá sůl, cukr a ocet. Marináda se přivede k varu a nalije se do sklenic s kopřivami. Sterilizováno 5 minut a uzavřeno víčky. Teď budete mít v zimě kopřivy. Sklizeň na zimu - zmrazení, konzervace nebo jakýkoli jiný, jak vidíte, postup je jednoduchý.