Recepty české kuchyně doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na světě je mnoho národností. Navíc se od sebe liší nejen vzhledem, mentalitou, náboženstvím, ale i kuchyní. Například mexická kuchyně je proslulá svou pikantností a hořkostí, z italské známe především jídla jako těstoviny, pizza a dezert tiramisu a z německo - bavorské klobásy a pivo.

Každá kuchyně je však nesmírně individuální a rozmanitá. Je velmi snadné si to ověřit. Stačí zajít do její domoviny, zajít do specializované restaurace nebo si doma připravit to či ono národní jídlo. První dvě možnosti jsou docela lákavé, ale také příliš drahé a ne každému dostupné. Ale třetí je docela přijatelný. Proto v tomto článku prozkoumáme recepty české kuchyně. Pojďme zjistit, jaká jídla jsou považována za národní a jak je provádět.

Slavná česká polévka

Každá kuchyně nabízí řadu jídel. Navíc jsou mezi nimi možnosti polévek, hlavních jídel, dezertů, alko i nealko nápojů a mnoho dalších chutných a velmi originálních věcí. Například ten, kdo byl alespoň jednou v České republice, víže obyvatelé velké země a její hosté – turisté – zbožňují dechberoucí polévku v chlebu. Není divu, že je považován za národní jídlo české kuchyně! Tento pokrm můžete ochutnat téměř všude. Koneckonců, podává se v elitních restauracích a levných restauracích.

Těm, kteří si ještě nemohou dovolit vydat se na velkolepou cestu, doporučujeme řídit se níže uvedeným receptem. K přípravě jedné porce budete potřebovat produkty jako:

• jeden kulatý bochník;
• sto gramů čerstvých žampionů;
• dva střední brambory;
• jedna velká cibule;
• malý svazek čerstvých bylinek;
• půl šálku smetany;
• jedna sklenice vody;
• 50 gramů másla;
• špetka mletého černého pepře a soli.

Abyste potěšili své blízké typickým pokrmem české kuchyně, musíte provést následující manipulace:

1. Nejprve oloupejte brambory a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Potom nakrájejte na kostičky, nasypte do hrnce vhodné velikosti, zalijte vodou a zap alte. Vařte do úplného změknutí.
3. Mezitím oloupejte a nakrájejte cibuli najemno.
4. Houby důkladně opláchněte a nakrájejte na malé kostičky.
5. Na dobře rozehřátou pánev dejte kousek másla.
6. Zcela rozpusťte, přidejte cibuli a houby, opékejte, dokud lehce nezhnědnou.
7. Poté, jak je uvedeno v původním českém receptu, přidejte sůl a smetanu.
8. Dusitpo dobu pěti až sedmi minut.
9. Během této doby by měly být brambory uvařené. Naším dalším krokem je proto přidat houbovou hmotu a mletou papriku.
10. Po deseti minutách dušení na mírném ohni je třeba polévku vyjmout a rozdrtit mixérem na homogenní hmotu. Pokud je tekutiny málo a pokrm je příliš hustý, lze jej zředit převařenou vodou nebo smetanou. Hlavní věc je nepřehánět to!
11. Když je polévka hotová, nechte ji vyluhovat a začněte připravovat "pokrmy". To je chleba.
12. Chcete-li to provést, odřízněte vršek bochníku a opatrně lžící vyškrábněte drobenku, ponechte pouze silné stěny.
13. Potom pošlete chléb do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na dvacet minut.
14. Po uplynutí stanovené doby musí být vyjmuta a naplněna polévkou.
15. Hotový národní pokrm české kuchyně ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami a podáváme.

Jednoduchá česneková polévka

Toto jídlo je také charakteristickým znakem krásné České republiky. Je velmi snadné si ho připravit doma. A pak vám podrobně řekneme jak.

Nejprve se ale podívejme, jaké ingredience potřebujete:

• jeden a půl litru kuřecího vývaru;
• pět středních brambor;
• jedna hlávka česneku;
• jeden krajíc bílého chleba;
• 50 gramů másla a strouhaného sýra;
• čtyři bobkové listy;
• po špetce mletého černého pepře, majoránky a soli.

Jídla české kuchyně odbrambory nabízejí velkou rozmanitost. K přípravě jednoho z nejchutnějších a na přípravu docela jednoduchého potřebujete:

1. Brambory oloupejte, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kostičky. Přibližně 1x1 centimetr.
2. Pak odřízněte půl kousku másla a rozpusťte na pánvi.
3. Přidejte brambory.
4. Smažte na vysoké teplotě do zlatohněda.
5. Poté přidejte bobkové listy a jemně nasekaný česnek.
6. Smažte, dokud se kuchyní nerozšíří slabá vůně česneku.
7. Do vývaru pak dejte voňavé brambory, osolte, opepřete, přidejte majoránku, vše promíchejte a začněte vařit, aby zelenina změkla a byla drobivá.
8. Bez ztráty času připravíme krutony. Chcete-li to provést, nakrájejte krajíc chleba na malé kostky, rozložte na pánev, namazanou zbývajícím kouskem másla. Smažte ze všech stran dozlatova.
9. Hotovou polévku nalijte do misek, přidejte krutony a posypte strouhaným sýrem.

Tento recept na českou kuchyni vám zabere jen pár minut, ale hotový pokrm jistě potěší všechny členy domácnosti a dost možná zapadne do rodinného receptáře. Vždyť jeho chuť je opravdu božská a po ochutnání nezůstane specifická česneková vůně. I když této přísady je v polévce hodně. Proto je toto jídlo národní a podává se v každé kavárně ve velké zemi.

Originální guláš

Česká kuchyně nabízí obrovské množství chutných jídel. Foto atechnologii přípravy těch nejoriginálnějších a nejjednodušších prozkoumáme v článku. Následující recept, o který bychom se také rádi podělili se čtenáři, je pozoruhodný nejen chutí, ale i neobvyklým způsobem podávání. Vaření je docela jednoduché, ale nejprve si musíte zakoupit následující ingredience:

• jeden kulatý bochník bílého chleba;
• půl kila vepřové panenky;
• dvě velké cibule;
• jedna šťavnatá paprika;
• jeden litr vývaru;
• jeden a půl polévkové lžíce mouky a jeden olivový olej;
• špetka koření: mletý černý pepř, majoránka, provensálské bylinky, mletá paprika.

Národní českou kuchyni si bez tohoto jídla prostě nelze představit. Pokud se tedy našemu čtenáři podaří do této krásné země vypravit, rozhodně to zkuste. Mezitím se můžete omezit na domácí jídlo, které je poměrně jednoduché. Musíte pouze postupovat podle následujících kroků:

1. Nejprve nalijte olivový olej do pánve a dobře jej rozehřejte.
2. Poté přidejte oloupanou, omytou a nakrájenou cibuli na půlkolečka. Smažte, dokud nebude měkká a téměř průsvitná.
3. Maso nakrájejte na malé kousky (asi 3 x 3 cm), důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte utěrkou a vložte na pánev.
4. Osolte, opepřete, přidejte koření, promíchejte a vařte na středním plameni, dokud se nepustí šťáva.
5. Poté nasypte papriku nakrájenou na proužky nebo půlkroužky, zalijte vývarem, promíchejtea pánev přikryjeme pokličkou. Vařte asi hodinu.
6. Dokud je volný čas, můžete si připravit chleba. Chcete-li to provést, stejně jako v prvním receptu, odřízněte horní část bochníku a odstraňte drobenku. A pak to vysušte v troubě.
7. Když je guláš téměř hotový, přidejte mouku zředěnou vývarem a rychle promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Dále dusíme asi deset minut.
8. Po požadované době vložte guláš do chleba a odeberte vzorek. Na přání lze ozdobit zelení nebo podávat s českým pivem, jak napovídá tradiční česká kuchyně.
9. Recept na druhý masový chod z fotografie níže je vhodný ke každodennímu obědu. Nejlépe však zdobí sváteční stůl.

Pečená stopka

Pečené kančí koleno je jedno z nejchutnějších českých jídel. Proto jsme jej nemohli nechat bez náležité pozornosti. Na jeho přípravu tedy budete potřebovat následující ingredience:

• jeden a půl litru tmavého piva;
• jedna hlávka cibule;
• jedna šťavnatá mrkev;
• půl hlávky česneku;
• velká hromada vaší oblíbené zeleniny;
• po jedné polévkové lžíci hořčičné omáčky a medu;
• půl čajové lžičky kmínu, mletého černého pepře, hřebíčku a soli;
• deset kuliček černého pepře;
• tři bobkové listy.

Abyste splnili recept české kuchyně doma, měli byste provést následující manipulace:

1. Nejprve připravte stopku. Udělej todocela jednoduché - stačí ho rozemlít nad ohněm, poté důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a dát na pánev správné velikosti.
2. Potom oloupejte cibuli, mrkev a česnek. První složku nakrájejte na čtyři části, druhou na střední tyčinky a třetí nechte vcelku.
3. Na koleno přidejte zeleninu, bobkový list, hřebíček, kuličky pepře, sůl a pivo.
4. Přiveďte tekutinu k varu a vařte přikryté na mírném ohni jednu hodinu.
5. Potom otočte stopku, přidejte zbývající koření a vařte další hodinu.
6. Mezitím smíchejte v malé misce hořčici a med.
7. Když je stopka hotová, musí se přemístit do zapékací mísy a naplnit vývarem asi do čtvrtiny.
8. Poté bohatě potřete směsí hořčice a medu a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na hodinu.
9. Je však důležité si uvědomit, že každých patnáct minut je třeba vyjmout stopku, aby se zalila vývarem a omastila omáčkou.
10. Když je ohromující pokrm české kuchyně hotový, měl by být podáván se speciální zelňačkou, jejíž příprava je velmi snadná. A pak vám řekneme jak.

Dušené bílé zelí

Češi mají k zelí velký respekt. A podávají ho jako přílohu k mnoha masovým a rybím pokrmům. Navíc používají bílou i červenou zeleninu. V tomto článku zvážíme obě možnosti chutných a snadno vyrobitelných jídel. Začněme cenově dostupnější, kterou lze připravit na každý den.

K jeho výrobě budete potřebovat následující ingredience:

• jedna vidlička bílého zelí;
• dvě velké cibule;
• jedno velké a šťavnaté červené jablko;
• půl sklenky bílého vína;
• čtyři polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• tři polévkové lžíce mouky, dvě krystalového cukru a jednu čerstvě vymačkanou citronovou šťávu;
• každý špetka soli a mletého černého pepře.

Jak vařit:

1. Pro vyzkoušení tohoto receptu české kuchyně je třeba zelí oloupat od vrchních listů, opláchnout pod tekoucí vodou a nakrájet na nudličky.
2. Nalijte olej do pánve a dobře rozehřejte.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a opékejte, dokud nezačne vystupovat šťáva.
4. Poté přidejte cukr a důkladně promíchejte.
5. Pak vyskládejte zelí.
6. Snižte teplotu na střední, pánev přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte bílou zeleninu dvacet minut.
7. Po uplynutí požadovaného času přidejte sůl, pepř a víno.
8. Znovu vše promíchejte a zavřete víko a pokračujte ve vaření po dobu pěti až sedmi minut.
9. Mezitím si připravte jablko. K tomu ji dobře omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Se slupkou nebo bez ní, v závislosti na vašich preferencích.
10. Po uplynutí stanovené doby pošlete jablko na pánev.
11. Přisypte mouku a znovu promíchejte.
12. Vařte ještě pár minut a přelijte pokrm citronovou šťávou.
13. Vypněte oheň a trvejte na hotovém jídle asi čtvrt hodiny.

Dušená kapusta je národním jídlem české kuchyně. Recept jsme představili s fotografií hotového výsledku. Doufáme, že nyní bude mít toto jídlo ještě více obdivovatelů!

Dušené červené zelí

Pokud se čtenáři nelíbí předchozí verze, nabízíme jinou. Je pozoruhodné tím, že používá červené zelí.

Požadované přísady:

• půl kila červeného zelí;
• dvě zelená jablka;
• dvě cibule;
• jeden šťavnatý citron;
• švestky v počtu pěti kusů;
• jedna polévková lžíce medu a dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• jedna sklenice čisté vody;
• půl lžičky kmínu;
• špetka soli.

Abyste potěšili své blízké jasným a chutným pokrmem, měli byste provést tento recept na českou kuchyni (viz foto níže). Chcete-li to provést, musíte provést poměrně jednoduché kroky.

Jak vařit:

1. Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte na půlkolečka.
2. Nalijte na pánev a smažte na oleji do zlatova.
3. Zelí omyjte a nakrájejte na nudličky.
4. Poté pošleme na příď.
5. Jablka také omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle a po deseti minutách smažení zelí přidáme na pánev.
6. Pokapejte je citronovou šťávou, aby nezčernaly.
7. Přidejte sůl, med, kmín a jemně nasekané švestky.
8. Vše zamíchejte a vařte, za občasného přilévání vody, aby se zelí nepřipálilo.

Hotovou přílohu můžeme podávat např. se smaženým kuřetem, jak je znázorněno na fotografii. Recept na českou kuchyni doma je velmi jednoduchý na provedení. Hotové jídlo ale domácnost přijme s velkou radostí. No, hosté začnou prosit hostitelku, aby řekla, jak uvařit takové kulinářské mistrovské dílo.

Čeští utopenci

Další jedinečné a neuvěřitelně lahodné jídlo se může mnohým zdát zvláštní, protože by nás nikdy nenapadlo ho vařit. Pokud si na to ale přesto troufnete, tak jednoduchý recept na českou kuchyni určitě do rodinné kuchařky zapadne. Na originální misku tedy budete potřebovat litrovou sklenici se šroubovacím uzávěrem a dále následující produkty:

• půl kila slaniny;
• tři středně nakládané okurky;
• jeden lusk pálivé červené papriky;
• tři cibule a jeden česnek;
• půl sklenice vinného octa;
• půl litru čisté vody;
• dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje a soli;
• jedna polévková lžíce cukru;
• tři bobky;
• 10 nové koření;
• dva karafiáty.

Čtenáři už to jistě začalo být jasné: utopenci nejsou nic jiného než nakládané špízy. Toto jídlo české kuchyně se hodí ke zelím, jehož receptu jsme se zabývali v předchozí části. Nebo s obyčejnými vařenými bramborami. Mimochodem, skvěle se hodí i jako svačina k pivu!

Jak vařit:

1. Nejprve je potřeba oloupat česnek ze slupky a feferonku ze stopky.
2. Pak nakrájejte první složku na plátky, druhou na kolečka a okurky na plátky.
3. Poté přistoupíme k přípravě klobás. Měly by být oloupány a na jedné straně opatrně nakrájeny.
4. Do každého nálevu dejte kousek okurky, česneku a pepře.
5. Mezitím je nutné oloupat cibuli ze slupky a nakrájet ji na kolečka.
6. Polovinu umístěte na dno sklenice.
7. Nahoře umístěte špejle.
8. Opět cibule, zbývající okurky, česnek, paprika a další vrstva kyselé okurky takto naplňte sklenici až po samý vrch.
9. Po dokončení procesu můžete přistoupit k přípravě marinády. K tomu dejte do hrnce bobkové listy, hřebíček, kuličky pepře, krystalový cukr a sůl. Tekutinu přivedeme k varu a přidáme vinný ocet. Poté, co se marináda začne znovu vařit, vlijte olej. Míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
10. Nakonec sejměte kastrol ze sporáku a tekutinu několik minut ochlaďte.
11. Potom to nalijte do sklenice s kořením a zavřete víko.
12. Po úplném vychladnutí odešleme sklenici na týden do chladničky.
13. Po uplynutí stanovené doby si můžete vzít vzorek!

Originální recept na českou kuchyni doma je tedy poměrně jednoduchý. Bylo by to přání!

Tajemná "Svichkova"

Další jídlo, jehož název je zajímavý,ale málokdo chápe, je to druhý kurz. V Česku ho zná a umí vařit každá hospodyňka. Rádi bychom proto čtenáři řekli, co je Svichkova a jak to udělat správně. Začněme jako obvykle seznamem potřebných surovin:

• jeden kilogram hovězí svíčkové;
• půl sklenice slunečnicového oleje;
• tři sklenice čisté vody a jedna smetany;
• velká cibule;
• malý šťavnatý citron;
• dvě stě gramů celeru;
• dvě polévkové lžíce mouky;
• dvě čajové lžičky tymiánu a krystalového cukru;
• 10 nové koření;
• čtyři bobkové listy;
• každý špetka soli a mletého černého pepře.

Takže podle tradičního receptu české kuchyně "Svichkov" (viz foto výše) je třeba pro jeho přípravu provést následující manipulace:

1. Důkladně maso opláchněte, potřete solí a nechte pár minut marinovat.
2. V tuto chvíli nalijte do pánve (je lepší použít hlubokou) půl porce oleje, dobře ji rozehřejte a přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu: mrkev, cibuli, celer. Každá součást musí být samozřejmě nejprve vyčištěna a opláchnuta.
3. Opečte do světlého ruměnce, poté vyložte panenku, zalijte vodou, vložte bobkový list, pepř a tymián.
4. Snižte teplotu na střední, pánev uzavřete pokličkou a maso vařte do měkka.
5. Mezitím orestujte na zbytku olejemouka do zlatova.
6. Když je maso dobře podušené, opatrně ho vytáhněte a dejte stranou.
7. Do omáčky přidejte mouku a pokračujte ve vaření po dobu pěti minut.
8. Citron oloupeme, nakrájíme na kolečka a pošleme na pánev.
9. Po třech nebo čtyřech minutách zalijte smetanou, osolte, opepřete a vařte dalších sedm minut.
10. Nakonec se omáčka musí rozmixovat na kaši pomocí mixéru.
11. A pak naservírujte „Svichkovou“na stůl.
12. Toto jídlo musíte ozdobit následovně: panenku dejte na krásný talíř, nalijte na ni omáčku a vedle rozsypejte brusinky.

A také je důležité podotknout, že Svichkova je pokrm české kuchyně, ke kterému se červené víno skvěle hodí. Pokud tedy hostitelka chce připravit jídlo na dovolenou, kde se pivo úplně nehodí, pak vám doporučujeme držet se tohoto receptu.

Carlsbad roll

Další velmi pozoruhodný pokrm ozdobí každou oslavu. I když jsou suroviny drahé, stojí to za to. Koneckonců, tahle role určitě udělá parádu!

Pro provedení receptu jsou tedy potřeba následující komponenty:

• půl kila hovězí svíčkové;
• osm kusů slaniny;
• 60 gramů šunky;
• dvě slepičí vejce a nakládaná okurka;
• půl sklenice čisté vody;
• jedna lžička olivového oleje;
• špetka mletého černého pepře.

Pokud čtenář hledal originální recept na druhý chod s fotkou, česká kuchyně má ve svém arzenálu mnoho skvělých možností. Například,Chcete-li překvapit hosty lahodnou sekanou, měli byste:

1. Vejce rozklepněte do hluboké mísy, silně je rozklepněte a nalijte na vymaštěnou pánev.
2. Smažte výslednou palačinku z obou stran, dokud nebude uvařená a nechte úplně vychladnout.
3. Neztrácejte čas, připravte maso: panenku nakrájejte podél zrn, důkladně opláchněte, dobře prošlehejte a opepřete podle chuti.
4. Na ni položte slaninu, šunku, vaječné placky a na tenké plátky nakrájené okurky.
5. Po dokončení uvedených manipulací musíte maso svinout do válečku a svázat ho speciální nití.
6. Nalijte zbývající olej do pánve a vložte váleček.
7. Smažte za občasného obracení ze všech stran dozlatova.
8. Poté přendejte do zapékací misky, zalijte vodou a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na hodinu. Na rolku však nelze zapomenout, protože každých patnáct minut je potřeba ji polít omáčkou.

Tradiční recept na českou kuchyni u vás doma (postup vaření snáze pochopíte s fotografií) není složitý na provedení. Ale výsledek nenechá domácnost lhostejnou!

České kuře

Našemu čtenáři se možná mohlo zdát, že Češi na rozdíl od nás neholdují pokrmům z toho nejdostupnějšího masa. Abychom tento dojem napravili, popsali jsme lahodný tradiční český kuřecí pokrm. Bude vyžadovat následující přísady:

• tři plátkyšunka;
• dvě velká rajčata;
• sto gramů sýru mozzarella;
• tři stroužky česneku;
• sklenice oliv;
• půl kila kuřecího řízku;
• čtyři polévkové lžíce olivového oleje;
• špetka provensálských bylinek, sůl a mletý černý pepř.

Jak vařit:

1. Kuřecí maso, abyste se zbavili žilek, omyjte a nakrájejte na kostky.
2. Okořeňte solí, pepřem a kořením.
3. Nalijte olej do pánve a dobře rozehřejte.
4. Poté přidejte maso a opékejte do zlatova.
5. Potom nakrájejte šunku na nudličky a přidejte k masu.
6. Pánev přikryjeme pokličkou a její obsah dusíme sedm minut.
7. Rajčata zbavte slupky, dužinu nasekejte nadrobno, česnek protlačte lisem, olivy nakrájejte na kolečka a posílejte po šunce.
8. Za pět minut musí být původní pokrm české národní kuchyně odstaven ze sporáku. Dejte na talíř a ozdobte nakrájenou mozzarellou.

Každá hostitelka tak může hýčkat své blízké originálními pokrmy české kuchyně. Koneckonců, je to docela jednoduché.