Půstní sváteční pokrmy: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Spousta lidí v naší zemi drží půst. Nutno však podotknout, že jmeniny, 8. března, narozeniny apod. v tyto dny nikdo zrušit nemůže. Proto byste měli vědět, jak vařit postní sváteční pokrmy, které udělají váš jídelní stůl krásným a rozmanitým.

Udělat chutný a uspokojivý druhý chod

Pokud chcete své hosty překvapit hubeným, ale zároveň vydatným a chutným obědem, doporučujeme použít níže uvedený recept. Díky němu si můžete udělat neobvyklý zeleninový guláš s mušlemi a houbami.

Potřebujeme tedy:

• čerstvé žampiony - asi 300 g;
• mražené mušle - přibližně 250 g;
• velká žárovka - velká hlava;
• stroužky česneku - 5 kusů;
• čerstvá rajčata - 3 ks.;
• pšeničná mouka – 3 velké kusy;
• neochucený rostlinný olej – asi 45 ml;
• mražené zelené fazolky – asi 200 g.

Součásti zpracování

Leansváteční jídla, jejichž recepty zvažujeme, se vyrábějí snadno a jednoduše. Chcete-li vařit zeleninový guláš, měli byste zpracovat všechny ingredience jednu po druhé. Nejprve je třeba nakrájet velkou cibuli a čerstvá rajčata na kostky a poté nakrájet houby na talíře. Dále je třeba rozmrazit mušle a obalit je moukou s prolisovanými stroužky česneku.

Tepelné zpracování

Po přípravě surovin vložte čerstvé houby a cibuli do hrnce s olejem a trochu orestujte. Dále je třeba vyskládat čerstvá rajčata a dusit pod pokličkou asi ¼ hodiny. Na závěr k houbám přidejte mražené zelené fazolky a pokračujte v tepelné úpravě, dokud nejsou úplně měkké.

Zatímco se ingredience dusí na sporáku, měli byste začít smažit mušle. Po smíchání s moukou a česnekem je třeba je vložit do samostatné pánve s olejem a vařit na středním ohni doslova 5-6 minut. Během této doby by se plody moře měly dobře osmažit.

Nakonec se musí téměř hotové mušle smíchat s houbami a zelenými fazolkami. Poté, co nádobu podržíte pod pokličkou asi 3 minuty, byste měli pánev sundat ze sporáku.

Správně podávané na stůl

Když víte, jak se připravují postní sváteční pokrmy, můžete prostřít velmi bohatý a krásný stůl. Poté, co je zeleninový guláš s mušlemi a houbami uvařený, měl by být rozdělen na talíře a okamžitě podáván hostům.

Vaření lahodného salátu z makrely

Připravují se sváteční postní rybí pokrmyrychle a docela snadno. K výrobě vlastního salátu potřebujeme:

• horce uzená makrela - 1 střední ks;
• střední brambory – 4 ks.;
• řapíkatý celer - asi 6 kusů;
• zelená cibule – použijte podle chuti a uvážení;
• hořčičné fazole – 3 velké lžíce;
• libová majonéza - asi 6 velkých lžic;
• neochucený rostlinný olej – 2 velké lžíce.

Příprava ingrediencí

Všechny postní sváteční pokrmy by měly být připravovány se zpracováním hlavních surovin. Abyste vytvořili lahodný salát, musíte uzenou makrelu očistit od vnitřků, kůže a kostí a poté filet rozdělit na vločky. Dále omyjte celer a nakrájejte je na tenké plátky. Musíte také nakrájet zelenou cibuli.

Střední brambory se musí uvařit ve slupce, vychladit, oloupat a nakrájet na plátky.

Doplňování

Postní sváteční pokrmy v podobě předkrmů a salátů by se měly připravovat pouze s libovou majonézou. Lze jej zakoupit téměř v každém obchodě.

Pro vytvoření lahodného salátu bylo rozhodnuto použít speciální dresink. K jeho přípravě je třeba smíchat libovou majonézu, rostlinný olej bez aroma a hořčičná semínka. V této podobě by měla být omáčka udržována teplá asi ¼ hodiny.

Tvarování salátu

Postní svátkyjídla a svačiny se tvoří celkem snadno a jednoduše. Chcete-li připravit voňavý salát, musíte si vzít velkou mísu a vložit do ní následující ingredience: filet z uzené makrely, plátky vařených brambor, řapíkatý celer a zelenou cibulku. Dále je třeba všechny komponenty ochutit libovou majonézou s hořčičnými semínky a důkladně promíchat. Kromě předkrmu můžete přidat pepř a sůl.

Správně předložit ke stolu

Nyní máte představu o tom, jak chutnají sváteční libové saláty. Jejich receptury mohou obsahovat nejen zmíněné suroviny, ale i další produkty. Hlavní věc je, že by neměli být zakázáni.

Po přípravě voňavého salátu s uzenou makrelou a přelití majonézovou omáčkou jej vložíme do hlubokého talíře a ihned podáváme pozvaným hostům. Na přání lze takový pokrm umístit také do porcovaných misek.

Udělejte libový dezert na sváteční stůl

Ne každý ví, jaké postní sváteční pokrmy pravoslavné kuchyně lze připravit. Proto jsme se v této části článku rozhodli představit podrobný recept na lahodný jablečný koláč. Pro něj potřebujeme:

• prosátá světlá mouka - plná sklenice;
• krupice - plná sklenice;
• bílý cukr – plná sklenice;
• čerstvá nekyselá jablka – 6–8 kusů;
• běžný margarín (na bázi rostlinných surovin) - přibližně 200 g;
• prášek do pečiva - dezertní lžička.

Vaření základu

Leansváteční pokrmy, jejichž receptury nezahrnují použití produktů živočišného původu, lze konzumovat nejen během Velkého pravoslavného půstu, ale také například pokud jste vegetarián.

Pro vlastní přípravu libového dezertu byste měli uhníst sypké těsto. K tomu přidejte měkký margarín do prosáté světlé mouky a dobře jej protřete rukama, dokud nezískáte homogenní drobenku. Poté je třeba přidat krupici, bílý cukr a prášek do pečiva. V důsledku toho byste měli získat suchou a uvolněnou základnu.

Zpracování jablek

Půstní recepty na svátky byste si měli uschovat ve své kuchařce. To je způsobeno skutečností, že ne všechny ženy v domácnosti mají představu, jak udělat koláč bez vajec, mléka a dalších "zakázaných" produktů.

Chcete-li připravit libový dezert na sváteční stůl, jablka by měla být pečlivě zpracována. Musí se dobře umýt a poté oloupat a nakrájet na tenké plátky. To vyžaduje odstranění celého semenného lusku.

Proces tvorby koláčů

Chcete-li vytvořit libový dezert, vezměte hlubokou zapékací misku a trochu ji vymažte olejem na vaření. Dále je třeba nasypat ¼ sypkého základu do nádobí a poté na něj položit část jablek. Dále musí být ovoce znovu pokryto těstem a stejným způsobem by měla být umístěna náplň. Pokračujte v těchto krocích, dokud vám nedojdou všechny ingredience. Margarínová drť by navíc měla působit jako poslední vrstva.

Proces pečení v troubě

Po vytvoření libového koláče je nutné jej ihned vložit do předehřáté trouby. Doporučuje se péct při teplotě 210 stupňů po dobu půl hodiny (je možné i trochu více). Během této doby vršek dezertu dobře zhnědne a celá jeho tloušťka bude zcela upečená.

Správně předložit ke stolu

Po přípravě libového svátečního koláče v troubě jej opatrně vyjměte a vychladněte. Pokud se pokusíte dezert dostat z formy hned, může se tam přímo rozbít. Navíc se taková pochoutka velmi snadno spálí.

Po vychladnutí jablečného koláče by se měl opatrně vyjmout z misky a umístit na velký dortový stojan. Dále se musí nakrájet na kousky. Po umístění kousků dezertu na talířky jej musíte rozdat pozvaným hostům spolu s šálkem černého čaje.

Summarize

Jak vidíte, vaření libových jídel není tak těžké, jak by se mohlo ze začátku zdát. Navíc jejich příprava nevyžaduje drahé komponenty. Koneckonců, nezahrnují produkty jako maso, vejce, mléko atd.