Konzervované hrozny na zimu: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zjistěte, jak se vyrábí hrozny z konzervy, a na vašem stole bude určitě originální předkrm, který potěší všechny členy vaší rodiny. Šťavnaté, voňavé, kořeněné bobule dokonale ladí chuť jater a masa.

Tento polotovar je ideální pro přípravu jednohubek a různých salátů.

Konzervované hrozny: recept na vaření

Uvažovaný recept na lahodnou svačinku vám umožňuje používat úplně jiné odrůdy vinných bobulí. Dodatečné použití koření, jako je cukr, sůl, ocet a další, skryje kyselou chuť produktu, takže vaše příprava bude chutnější.

Abyste mohli vyrobit konzervované hrozny na zimu, musíte si připravit následující ingredience:

• hrozny červené nebo bílé - asi 2 kg;
• jedlá sůl - 10 g na 1 litr marinády;
• přírodní ocet - 1-1, 5 velkých lžic na 1 litr marinády (v závislosti na zralosti bobulí);
• velký cukr - 1-2 velké lžíce na 1 litr marinády (v závislosti na zralosti bobulí);
• hřebíček v poupatech, nové koření, bobkový list – použijte podle chuti.

Příprava komponent

Komukonzervované hrozny (jako olivy) se ukázaly být chutné a chutné, hlavní produkt by měl být zakoupen co nejčerstvější. Bobule by měly být velké, šťavnaté a nepoškozené. Jsou pečlivě odděleny od větví a důkladně omyty tekoucí vodou.

Mimochodem, některé ženy v domácnosti jednoduše krájí bobule z „ocasní“strany. V tomto případě kůže rozhodně nepraskne, což vám umožní získat konzervované hrozny, jako jsou olivy. Tento postup však není vyžadován.

Jakmile je hlavní produkt zpracován, vloží se do hluboké misky a zalije se vařící vodou. Necháme bobule v této formě půl minuty, znovu je vhodíme do cedníku a znovu zalijeme studenou vodou.

Proces marinování

Hrozny konzervované na zimu dobře vydrží, pouze pokud je umístíte do sterilizovaných sklenic.

Na dno každé nádoby položte několik bobkových listů, nového koření a hřebíčku. Poté se hrozny umístí do sklenic a zalijí vroucí vodou. Po zakrytí naplněné nádoby víčky ji v této formě necháme několik minut.

Po čase se voda z plechovek nalije do hluboké misky a postaví se na sporák. Po uvaření se do pánve přidá sůl, cukr a přírodní ocet. Hrozny znovu namarinujte, srolujte je se sterilovanými víčky a obraťte dnem vzhůru.

Zabalením sklenic do silné přikrývky zůstanou v této podobě přesně jeden den. V jeden denkonzervované hrozny jsou odvezeny do sklepa. Může být také uchováván v tmavé a chladné spíži nebo chladírně.

Jak používat?

Existuje mnoho způsobů, jak využít konzervované hrozny. Někdo ji podává na stůl k masu, rybě nebo drobům a někdo ji používá s chlebem a sladkým čajem. V každém případě by sklenice s bobulemi měly být otevřeny až po několika týdnech zrání.

Výroba sladkých konzervovaných hroznů na čaj

Úplně všechny přípravky z hroznů jsou pro člověka užitečné. Jejich užívání přispívá k celkovému tonusu a posílení těla. Tyto svačiny pomáhají obnovit rovnováhu tekutin v lidském těle a také odbourávají ledvinové kameny, zlepšují metabolismus a snižují špatný cholesterol.

Příprava sladkých hroznů z konzervy ve svazcích je skvělé řešení. Chuť bobulí tak zůstane zachována. Takové přípravky vám zpestří jídelníček, nasytí tělo vitamíny a minerály.

Jak tedy vyrábíte konzervované hrozny? K tomu potřebujeme následující komponenty:

• hrozny ve svazcích – 500 g;
• pitná voda – asi 150 ml;
• řepný cukr – 70 g;
• kyselina citronová – 1 špetka.

Postupná metoda vaření

K uchování hroznů ve sladké marinádě potřebujeme malou sadu ingrediencí. Bobule se důkladně omyjí, aniž by se oloupaly větvičky, a poté se osuší papírovými ručníky a vloží do vroucí vody.

Po přidržení produktu po dobu 5 sekund tovyjmeme a rozložíme do připravené sterilizované nádoby. Poté začnou připravovat sladkou marinádu.

Pitná voda se silně převaří a poté se přidá cukr a kyselina citrónová. Důkladným promícháním ingrediencí dosáhnete jejich úplného rozpuštění. Poté se horký sirup nalije do sklenic s hrozny a ihned se uzavře sterilním plechovým víčkem.

Otočte obrobek dnem vzhůru, přikryjte jej silnou přikrývkou a nechte zcela vychladnout. Tento postup vám může trvat asi dva dny. Po této době se sladké zavařené hrozny odvážejí do sklepa nebo podzemí. V případě potřeby můžete takový přířez skladovat v chladničce po celou zimu.

Kdy mohu jíst a jak podávat?

Aby byly konzervované hrozny dobře vyživené sladkou marinádou, je vhodné je uchovat na chladném místě několik týdnů (3-4). Pouze dlouhá expozice přispěje k získání chutného a voňavého obrobku. Pokud otevřete sklenici hroznů předem, hrozny se mohou zdát kyselé a nepříliš šťavnaté.

Sladký konzervovaný polotovar podávejte na stůl vychlazený s černým čajem. Obvykle se jí jako džem, namazaný na krajíc bílého chleba nebo toast.

Z tohoto kusu se často vyrábí také hustá marmeláda. K tomu se hrozny oddělí od větví, nalijí se sirupem ze sklenice arozdrcený odtlačovačem.

Nelze neříct, že konzervované bobule se často používají k výrobě různých omáček. Rozdrtí se v mixéru, přidají se koření, koření, rajčatový protlak a další komponenty a poté se podrobí krátkému tepelnému zpracování. V důsledku popsaných akcí se získá velmi chutná a aromatická omáčka, která je ideální pro ryby, maso a vnitřnosti.