Sýr "Buko" - hodná alternativa k drahé "Philadelphii"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Většina receptů na rohlíky, stejně jako mnoho dalších japonských a čínských jídel, používá měkký smetanový sýr. Dodává jemnost a rozjasňuje chutě ingrediencí, které jsou v nich obsaženy. Smetanový sýr se hodí především k rybám a mořským plodům. Téměř po celém světě se při přípravě japonských a některých čínských jídel používají sýry značky Philadelphia. Jejich vysoká cena a nedostatek volného prodeje (protože objem dodávek je malý) nás však nutí hledat dostupnější alternativy. Sýr Buko se dnes stal důstojnou náhradou za Philadelphii.

Porovnání smetanového sýra "Buko" a "Philadelphia"

Produkty této značky mají spoustu výhod. Nejdůležitější je téměř nerozeznatelná podobnost obou sýrů v chuti a struktuře. Dánský sýr "Buko" má stejnou hladkostkrémová textura, bílá barva a jemná krémová chuť, jako Philadelphia. Jeho zjevnou výhodou je přitom nižší cena a dostupnost všude ve výprodeji. "Buko" se skladuje mnohem déle, a to je další významné plus ve prospěch tohoto produktu. Díky tomu je možné jej použít při přípravě rohlíků, stejně jako jím nahradit Philadelphii v mnoha dalších pokrmech. Například stejný tvarohový koláč lze vyrobit s přídavkem "Buko" - rozdíl nebude patrný.

Z čeho se vyrábí smetanový sýr Buko?

Liší se sýr Buko hodně od klasického „Philadelphia“? Jeho složení je téměř totožné. Jedná se o odstředěné mléko a smetanu, stejně jako sůl a kulturu kyseliny mléčné. Všechny složky jsou přírodní a neobsahují žádné stabilizátory, příchutě a konzervační látky. Někdy sýr obsahuje další přísady, které mu dodávají zvláštní pikantnost a chuť. Může to být paprika, bylinky, česnek nebo něco jiného. Takový produkt se dobře hodí pro lehké občerstvení s čerstvým chlebem nebo grilovanou zeleninou, ale při vaření je lepší použít klasickou chuť, aby se pokrm nezkazil cizími příchutěmi.

Stejně hladká chuť, ale méně tuku

I když držíte dietu nebo se správně stravujete, můžete jíst sýr Buko. Jeho obsah kalorií je pouze asi 250 kcal na 100 gramů, přibližně 25 gramů tuku a pouze 3 gramy sacharidů. Tenká vrstva smetanového sýra na plátku žitného chleba není větší než 10gramů, což je docela málo. Není divu, že mnoho z nich dává přednost japonské kuchyni. Rohlíky s avokádem nebo okurkou, lososem a sýrem Buko - zdravé, zasytí a nízkokalorické jídlo - skvělý oběd pro zdravou výživu. Na východě je tento produkt vysoce ceněn pro svou jemnou chuť a nízký obsah tuku, i když je „cizí“jak v Japonsku, tak v Číně.

Vaření se sýrem Buko je radost

Sýr Buko se prodává ve velkých kbelících (1,5 kilogramu každý) pro restaurace a kavárny a v malých baleních pro domácí použití. Můžete s ním vařit nejen sushi a rohlíky, ale také kuře, zeleninu, mořské plody. A pro gurmánské pečivo je to dar z nebes! Tvarohové koláče, tiramisu, jahodové dezerty - to vše lze provést pomocí sýra Buko místo Philadelphie a Mascarpone. Nyní bude k dispozici mnoho receptů, které nebyly dříve implementovány kvůli vysokým nákladům na komponenty. Vařte svá oblíbená jídla s radostí a nepřeplácejte za značku.