Jak vyrobit víno z džemu: jednoduchý recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tato situace není neobvyklá: udělali jste na zimu příliš mnoho příprav na bobule a zbyl vám loňský džem. Nebo konzervace již začala kysele, zhoršovat se. Jedním z nejlepších způsobů, jak z této situace ven, je vyrobit si lahodné domácí víno. Tento proces je jednoduchý, nevyžaduje čerstvou sklizeň. Vhodné a džem z jakýchkoli bobulí. V článku vám podrobně řekneme, jak vyrobit víno z džemu, dáme řadu podrobných osvědčených receptů.

Univerzální recept

Okamžitě si všimněte – můžete použít starý nebo kvasící džem, ale ne plesnivý! Zruší veškeré úsilí.

Připravte si následující:

• Jam.
• Cukr.
• Vařená voda.
• Skleněná nádoba.

Jak vyrobit víno z džemu? Jednoduchý recept je uveden níže:

1. Smíchejte džem s převařenou vodou v poměru 1:1.
2. Nyní do směsi přidejte cukr. Například na 3 litry džemu s vodou budete potřebovat 1/2 hrnku cukru. Důkladněmíchejte.
3. Zavřete nádobu a umístěte ji na tmavé a teplé místo.
4. Pravidelně kontrolujte přípravu vína – jakmile dužina vystoupá nahoru, bude nutné složení filtrovat.
5. Nádobí, kde bude víno kvasit, nezapomeňte opláchnout jedlou sodou a opařit vařící vodou.
6. Jak vyrobit víno z džemu? Do scezené tekutiny přidejte 1/2 hrnku cukru, zamíchejte.
7. Nyní nádobu opět umístíme na teplé a suché místo již na 3 měsíce.
8. Nakonec se víno stáčí do lahví. To se provádí opatrně přes tenkou gumovou hadičku - je nutné, aby se sediment nedostal do nové nádoby.

Malinové víno

Jak rychle vyrobit víno z džemu? Jako surovinu použijte malinový džem - nejoblíbenější pro takové nápoje.

K vaření potřebujete následující ingredience:

• Malinový džem – 1 litr.
• Studená převařená voda – 2,5 litru.
• Rozinky – 150 g

Řeknu vám, jak vyrobit víno z džemu:

1. Ohřejte vodu trochu – jen tolik, aby byla jen trochu teplá.
2. Smíchejte tekutinu s malinovou marmeládou a rozinkami. Co je důležité, sušené ovoce v tomto receptu by se nikdy nemělo předem mýt a namáčet!
3. Vše smíchejte a nalijte do nádoby, ve které výsledná kompozice nebude zabírat více než 2/3 objemu.
4. Lékařská rukavice vyrobená z tenké gumy, latexu se navléká na hrdlo láhve - lze je zakoupit v nejbližší lékárně.
5. Pak vlak jede do tmy ateplé místo pro fermentaci po dobu 3-4 týdnů.
6. Poté se víno zfiltruje přes gázu a nalije do čisté nádoby.
7. Lahev je pevně uzavřena, tekutina se nechá vyluhovat další 3 dny.
8. Během této doby se víno dokáže oddělit od zbytku. Nápoj se opatrně přelije do další láhve, aby se víno nezakalilo sedimentem.

Varianta malin je ceněna pro svou bohatou chuť a jasnou vůni letních bobulí.

Jahodové víno

Zvolíte-li tento recept, získáte jemný, kořeněný nápoj s krásnou světle jantarovou barvou. Jak v tomto případě vyrobit víno z džemu? Nejprve si připravte ingredience:

• Jahodový džem – 1 litr.
• Vařená chlazená voda – 2,5 litru.
• Rozinky – 130 g

Přejděme k tomu, jak vyrobit jednoduché víno z džemu:

1. Sušené ovoce namočte do trochy vody.
2. Jahodový džem zalijte vychladlou převařenou vodou.
3. Smíchejte všechny ingredience a nalijte kompozici do skleněné nádoby. Je důležité, aby kapalina nezabírala více než 2/3 jejího objemu.
4. Vezměte si sterilní latexovou rukavici a přetáhněte ji přes hrdlo láhve.
5. A pak musíme rukavici sledovat – jakmile začne padat na bok, fáze fermentace dosáhla konečné fáze.
6. Nalijte víno do nové láhve, kde by se mělo usadit.
7. Aniž byste umožnili vniknutí sedimentu, přesuňte nápoj do nových nádob. Ještě za 3 dny bude možné vyzkoušet si vlastní domácívíno!

Mimochodem, aby nápoj měl šmrnc, smíchejte jahodový džem s rybízovým džemem v různých poměrech.

Jablečné víno

Jak říkají znalci, toto je nejsmyslnější variace domácího nápoje. Má sladkokyselou chuť a lehké jablečné aroma.

Chcete-li udělat tento jednoduchý recept na džemové víno, připravte toto:

• Sklenice džemu (z jablek libovolné odrůdy) - 1 litr.
• Nemytá rýže – 200 g (jeden šálek).
• Čerstvé (nejlépe víno) kvasnice – 20g
• Vařená vychlazená voda.

A teď začneme tvořit:

1. Dobře omyjte a osušte alespoň 3litrovou skleněnou nádobu.
2. Dejte do toho jablečný džem a rýži
3. Droždí trochu nařeďte vodou a pošlete je tam.
4. Převařenou vodu trochu zahřejte. Nalijte do nádoby s marmeládou tak, aby celá hmota sahala po ramena sklenice.
5. Nyní je přes hrdlo nádoby natažena tenká lékařská gumová rukavice. Jeden z jejích prstů je píchnutý jehlou.
6. Umístěte nádobu na teplé a tmavé místo.
7. Připravenost je dána vzhledem – sediment se oddělí od vína a stane se průhledným pro světlo.
8. Nápoj se opatrně vypouští gumovou hadičkou.

Pokud se vám výsledné víno zdálo na váš vkus příliš kyselé, přidejte do něj ještě trochu cukru – 20 g na litr. Důkladně promícháme a necháme ještě 3 dny louhovat. Podle nichaž bude nápoj zcela připraven!

Rybíz

Kyslý džem? Jak z něj vyrobit víno, řekneme dále!

Rybízový nápoj zaujme krásnou barvou, nesrovnatelnou vůní. Milují ho také pro jeho užitečnost. K přípravě potřebujete následující:

• Rybízový džem (z černých, červených bobulí, různé) - 1 litr.
• Čerstvé hrozny – 200 g
• rýže – 200 g
• Vařená vychlazená voda – 1 litr.

A tady je recept:

1. Předtím omyjte a osušte ve vhodné nádobě.
2. Sklenice není více než ze 2/3 naplněna džemem, hroznovým vínem a cereáliemi - vždy nemytá.
3. Poté se veškerý sortiment zalije studenou vroucí vodou a důkladně promíchá.
4. Na krk je nasazena tenká gumová rukavice.
5. Nechte víno putovat asi 20 dní v teplé místnosti bez světla.
6. Rukavice „řekne“, že je čas – spadne na bok. Samotné víno se stane průhledným.
7. Nápoj se opatrně nalévá do lahví tak, aby se nedotkl sedimentu. To je vše, máte hotovo!

Třešňové víno

A další skvělý recept na domácí víno s výraznou chutí. Budete potřebovat následující:

• Višňový (nejlépe vypeckovaný) džem – 1 litr.
• Rozinky – 100 g
• Převařená a předchlazená voda.

A teď - příprava skvělého nápoje:

1. Nejprve umyjte nádobu jedlou sodoupro víno. Může to být obyčejná třílitrová zavařovací sklenice. Nádobu osušte, sterilizujte.
2. Poté dejte džem do sklenice, naplňte ji převařenou vodou pokojové teploty. Přihoďte také rozinky. Dobře promíchejte.
3. Lahev je zakryta plastovým uzávěrem, načež ji odešleme na 10 dní na teplé a tmavé místo.
4. Pak opatrně shromážděte vzešlou dužinu a samotnou tekutinu přefiltrujte přes gázu nebo jemné síto.
5. Nalijte víno do nové čisté nádoby. Tentokrát se místo čepice natahuje přes krk tenká lékařská rukavice.
6. Nyní je víno ponecháno 40 dní. Jeho připravenost lze posoudit podle rukavice - jakmile se nafoukne, spadne na bok.
7. Nápoj se přelévá gumovou hadičkou do nové nádoby, aby sediment nezakalil svou průhlednou a bohatou barvu.
8. A teď na další 2 měsíce zapomenou na víno. Výsledkem bude neobvykle chutný nápoj plný letních vůní.

Marmeláda z třtinového cukru víno

Zveme vás, abyste vyzkoušeli originální příchuť:

• Jakýkoli džem – 1 litr.
• Vařená vychlazená voda – 1 litr.
• Třtinový cukr – 100 g

Zde je návod, jak se připravuje:

1. Smíchejte všechny ingredience ve skleněné míse.
2. Nasaďte si lékařskou rukavici na hrdlo láhve.
3. Nechte 2 měsíce na teplém tmavém místě.
4. Odstraňte dužinu, směs přeceďte přes gázu.
5. V čistotěvíno chřadne na stejném místě dalších 40 dní, poté je možné ho ochutnat.

Víno z džemu s medem a kořením

Vaši hosté budou ohromeni úžasnou chutí nápoje! Zde jsou jeho ingredience:

• pramenitá voda – 1,5 l.
• Džem – 1,5 l.
• Cukr – 500 g
• Rozinky – 300 g
• Med – 50 g
• Karafiát – 5g
• Skořice – 5g

Algoritmus vaření:

1. Vysterilizujte skleněnou nádobu a pošlete tam džem, vodu a cukr. Smíchejte produkty a odešlete sklenici do teplé a tmavé místnosti.
2. Po měsíci se dužina odstraní a samotná kompozice se přefiltruje přes gázu. V této fázi se do tekutiny přidá koření, med a rozinky.
3. Víno zraje další měsíc.
4. Poté je nápoj filtrován a plněn do lahví.

Mimochodem, je skvělý na výrobu svařeného vína!

Víno ze starého džemu

A teď vymyslíme, jak vyrobit domácí víno ze starého džemu. Připravíme si ingredience:

• Sklenice džemu – 1 litr.
• Rozinky (nutně nemyté) – 120g
• Vařená a již vychlazená voda - 1 litr.

Je vše na svém místě? Zde je návod, jak vyrobit víno ze starého džemu:

1. Připravte si sklenici o objemu alespoň 3 litrů a dejte do ní džem.
2. Nasypte tam sušené ovoce a vše zalijte převařenou vodou pokojové teploty.
3. Korek je potřeba obalit vrstvou vaty, načež se pevně uzavřezazátkujte láhev.
4. Po dobu 10 dnů odešlete nádobu na teplé místo, chráněné před světlem.
5. Poté láhev odzátkujte a odstraňte vykypřenou dužinu.
6. Přeceďte tekutinu do čisté nádoby.
7. Stejně jako ve výše uvedených receptech jí natáhněte přes krk lékařskou rukavici.
8. Vraťte láhev již 40 dní.
9. Potom se víno pomocí hadice přelije do nové nádoby. Položte jej na bok pro uložení.
10. Za 2 měsíce bude vynikající nápoj hotový. Pozor, staré víno je pěnivé, proto buďte opatrní při otevírání láhve.

Víno z fermentovaného džemu

Mnoho lidí zajímá, jak vyrobit domácí víno z kvašeného džemu. Taková marmeláda se už jíst nedá, ale "dobrou" je škoda vyhodit. Nepotřebují. Bude z toho vynikající víno!

Potřebujeme:

• Absolutně jakýkoli fermentovaný džem - 1,5 l.
• Vařená studená voda – 1,5 l.
• Cukrový písek – 200 g
• Ujistěte se, že nemyté rozinky - 1 polévková lžíce. lžíce.

Pojďme si říct, jak vyrobit víno z fermentovaného džemu:

1. Ohřejte vodu asi na 40 stupňů.
2. Přidejte džem, 1/2 připraveného cukru a rozinky. Na vaření je lepší vzít si skleněnou nádobu o objemu cca 5 litrů.
3. Třílitrová nádoba je plná asi z poloviny.
4. Na krk je třeba nasadit lékařskou rukavici. Jeden z jejích prstů potřebuje propíchnout.
5. Skladujte víno na dva týdny na tmavém a teplém místě.
6. Kmensložení, přidejte k němu druhou polovinu cukru, promíchejte.
7. Nalijte do nové nádoby a znovu vařte 3 měsíce v teple a tmě.
8. Poté se víno ve snaze nedotknout se sedimentu přelévá do lahví, které jsou uloženy na bocích již v chladné místnosti.

Tipy pro poznámky

Při výrobě domácího vína podle jakéhokoli receptu nezapomínejte na následující:

• Používejte nejen čisté, ale také sterilizované nádoby s párou nebo vařící vodou.
• Pro urychlení procesu fermentace se blíže podívejte na speciální vinné kvasinky. Pokud je nemůžete najít, můžete se také obrátit na ty obvyklé kulinářské.
• Používáte-li více druhů džemu, pak sladěné sladíte se sladkým a kyselé s kyselým.
• Používáme převařenou vodu, ne horkou! Jen mírně teplé, pokojová teplota.
• Pro skladování je vhodné sklo nebo dřevo. Plast je lepší nepoužívat.

Funkce úložiště

Vařené domácí víno je důležité a správné skladování:

• K uskladnění přistoupíme až po uchování vína v teple. V závislosti na receptuře je to období 1-3 měsíců. Pokud zkrátíte čas, získáte nápoj bez chuti a chuti.
• Používejte pouze čisté nádoby. Je žádoucí, aby byly vyrobeny z tmavého skla.
• Nejlepší skladovací teplota je 10-12 stupňů.
• Lahve musí být uloženy na boku, aby korek nevyschl.
• Chraňte nádoby před změnami teploty, otřesy, vibracemi. To negativně ovlivňuje kvalitu nápoje.

Domácí víno je jedním z nejlahodnějších nápojů, který lze snadno připravit i ze starého nebo zkvašeného džemu. Vyberte si ten správný recept, experimentujte s příchutěmi a nezapomeňte na důležitá pravidla přípravy a skladování!