Sójové mléko v prášku: výhody a škody, složení, způsob chovu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V moderních obchodech najdete velké množství různých produktů. Jedním z nich je sušené sójové mléko, které je rostlinného původu. Vyrábí se ze sójových bobů. Čína je považována za místo narození produktu, ale nyní je poptávka ve všech zemích světa. Příjemná chuť a lehké aroma jsou charakteristické znaky, které suché sójové mléko obsahuje. Výhody a škody z toho budou uvedeny v článku. Bude také řečeno o pravidlech chovu pro tento produkt.

Výhoda

Sójové sušené mléko neobsahuje oproti kravskému mléku laktózu, takže jej může konzumovat každý, kdo má na tuto látku intoleranci. Výhodou produktu je přítomnost isoflavonů ve složení. Tyto složky se používají k prevenci rakoviny, srdečních chorob, osteoporózy. Jsou nepostradatelné pro boj s menopauzou u žen.

Mléko má antikarcinogenní a metabolické účinky. Přípravek snižuje hladinu „špatného“cholesterolu v krvi. Proto je pro mnohé užitečné konzumovat sušené sójové mléko. Jeho přínos spočívá v pozitivním účinkuna kosterním systému. Je to nutné v přítomnosti anémie. Díky pravidelnému užívání budou muži chráněni před výskytem rakoviny prostaty. Produkt je bohatý na bílkoviny a vlákninu. Dokonale se vstřebává tělem a nezpůsobuje alergické reakce.

Složení

Sójové sušené mléko obsahuje cennou bílkovinu, která obsahuje důležité kyseliny. Produkt je bohatý na aminokyseliny. Mezi mikroživiny patří hořčík, draslík a vápník. Nechybí vitamíny - D, A, E, B. 100 g mléka obsahuje:

• Proteiny – 4g
• Sacharidy – 5,6 g
• Tuky – 1,6g

56 kcal je obsah kalorií v sušeném sójovém mléce. Složení umožňuje použití produktu ve stravě mnoha lidí. Jen je potřeba ho správně odchovat. Existují také recepty na vlastní přípravu tohoto produktu.

Aplikace

Sójové sušené mléko se používá k přípravě různých pokrmů. Ukázalo se:

• Kefír.
• Tofu sýr.
• Mléčné polévky.
• Jogurty.
• Mléčné koktejly.
• Pečení.

Výrobek se používá k výrobě pudinků, želé, kaší, kastrolů. Používá se doma i v práci.

Kombinace s jinými produkty

Mléko lze kombinovat se sladkým ovocem, sušeným ovocem, bobulemi, ořechy. Konzumuje se také s obilovinami a vařenými bramborami. Nápoj není třeba kombinovat s čerstvou zeleninou, švestkami, klobásou, uzenými rybami, pečivem.

hubnutí

Výrobek je považován za vysoce kalorický, takže jej mnozí nezařazují do svého jídelníčku. Přesto je sójové mléko navrženo pro harmonii. Má hodně vápníku, který tělo dokonale vstřebává. Při nedostatku této složky dojde k intenzivní produkci hormonu kalcitriolu, který zpomaluje zpracování a vylučování tuků. Díky jeho přítomnosti ve zvýšených objemech nebudou nahromaděné tukové zásoby zničeny.

Vápník je považován za nepostradatelnou složku pro ty, kteří chtějí zhubnout. Dokonale odbourává tuky a také pomáhá budovat svalovou hmotu. Proto musí být takový produkt ve stravě lidí s nadváhou. A neměla by to být suchá náhražka sójového mléka, ale přírodní.

Jak se množit?

Prodává se v obchodech ve formě sušeného sójového mléka. Jak to chovat? K tomu je třeba samotný produkt (1,5 polévkové lžíce) smíchat s cukrem (1 lžička) a postupně přidávat vodu (1 šálek). Hmota se musí míchat, aby se stala homogenní. Poté se nalije zbývající voda a vše se přivede k varu. Produkt se podává teplý nebo chlazený.

Vlastní vaření

Receptů na přípravu daného produktu je mnoho. Z nich je jeden z nejjednodušších. Čisté sójové boby namočte na 12-24 hodin do studené vody. Poté se voda slije a fazole by se měly rozdrtit průchodem přes mlýnek na maso s jemným roštem. Toto zpracování je třeba provést několikrát.

Za míchání slévejtevodou pro snazší broušení. Voda by měla být přijímána v poměru 7:1, abyste získali mléko s 3% tuku. Pokud je vody méně, získá se více tučného mléka, které bude připomínat smetanu. Sójová kaše rozemletá a smíchaná s vodou se nechá zrát asi 4 hodiny, poté se přidá sůl (na špičku nože).

Výsledná hmota se pak musí půl hodiny vařit. Poté je potřeba scedit a vyždímat. Tím je příprava sójového mléka hotová. Zbytky ve sáčku po odsátí mléka se nazývají okara – sójová dužina, která má vysoký obsah vlákniny a bílkovin. Může být použit jako obohacený doplněk stravy.

Výběr a skladování

Při výběru produktu byste měli věnovat pozornost složení, které je vyznačeno na obalu. V přirozené formě mléko obsahuje vodu a sóju. Pokud kompozice obsahuje chemické přísady, nebude takový produkt užitečný.

Uzavřené balení se skladuje na chladném místě. Tato doba nesmí přesáhnout jeden rok. Otevřený produkt by měl být spotřebován do 7 dnů a po celou tuto dobu je skladován v chladničce.

Produkt pro děti

K krmení miminek se často používají směsi, které obsahují sójový protein. Následující faktory jsou považovány za základ pro použití takových produktů:

• Intolerance kravského mléka.
• Celiakie – v důsledku narušení vilózní vrstvy střeva vystavením lepku.
• Galaktosemie je porušení metabolismu sacharidů.
• Nedostatek laktózy, proteinu, který štěpí enzymy v kravském mléce.

Komudítě by mohlo být krmeno sójovými směsmi, nejdříve je potřeba se poradit s pediatrem. V obchodech najdete takové produkty pro děti starší 2 let. Může být ve stravě, ale zapomínat bychom neměli ani na kravské mléko. Úplná výměna je možná pouze v případě nesnášenlivosti živočišného produktu.

Harm

Lékaři nezjistili škody, které může sójové mléko způsobit. Někteří odborníci se domnívají, že se jedná o užitečný produkt, zatímco jiní doporučují používat jej pouze v minimálním množství. Takové mléko má také odpůrce, kteří se domnívají, že může způsobit:

• Výskyt patologií štítné žlázy.
• Snížená koncentrace spermií.
• Inhibice endokrinního systému.

Mléko by se nemělo konzumovat, pokud existuje predispozice ke vzniku estrogen-dependentních nádorů a jiných onkologických onemocnění. Přípravek je kontraindikován pro těhotné a kojící matky. Neměl by být podáván dětem mladším 1 roku bez rady lékaře a ženám, které mohou mít rakovinu prsu.

Při nadměrné konzumaci živočišných bílkovin se zvyšuje kyselost krve. Tělo to potřebuje neutralizovat. Vápník se odebírá z kostí. Sójové mléko obsahuje kyselinu fytovou, která při trávení váže železo, zinek, vápník, hořčík, proto se tyto složky špatně vstřebávají. I když má mléko své nevýhody, je stále považováno za velmi užitečné. Jen to používejte s mírou.