Masové kuličky s rajčatovou pastou: ingredience, recepty a tajemství vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zkuste uvařit masové kuličky s rajčatovým protlakem, pokud chcete překvapit své hosty a domácnost něčím jednoduchým, ale zároveň lahodným. Slaná omáčka doplní každou pochoutku, ať už jsou to obvyklé těstoviny nebo nový kuskus s quinoou.

Italská tradice: špagety s masovými kuličkami

Toto je jedna z těch rychlých, snadných, domácích večeří na oslavu dlouho očekávaného setkání s rodinou a přáteli u sklenky červeného vína. Nezapomeňte si připravit omáčku. Omáčka z rajčatového protlaku s moukou - pikantní doplněk k jemným masovým kuličkám.

Použité produkty (na masové kuličky):

• 900 g mletého hovězího masa;
• 150 g mleté cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 1 slepičí vejce;
• olivový olej;
• čerstvě mleté bylinky, jako je majoránka a rozmarýn.

Na omáčku:

• 400 g konzervovaných rajčat;
• 150 g strouhané mozzarelly;
• 110 g jemně nakrájené cibule;
• univerzální mouka.

Procesyvaření:

1. V těžké nerezové pánvi rozehřejte dvě lžíce olivového oleje, přidejte cibuli a česnek.
2. Přikryjte a vařte čtyři minuty, dokud nebudou ingredience měkké a zlaté.
3. V míse smícháme mleté maso s osmaženým masem, přidáme bylinky a rozšlehané vejce. Tvořte úhledné koule.
4. Konzervovaná rajčata nakrájíme, orestujeme s cibulí. Dochuťte moukou a oblíbeným kořením.
5. Rajčata vařte 25–30 minut a karbanátky vařte asi 10 minut na rozpálené pánvi.

Růžové karbanátky dejte do hrnce s voňavou omáčkou, posypte strouhanou mozzarellou. Zahřívejte, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte se špagetami nebo jinými těstovinami.

Jednoduchá rajčatová omáčka: jak vařit?

Sladké italské chutě a šťavnatá rajčata vytvářejí bohatou a uspokojivou omáčku, která dokonale zapadá do konceptu známých jídel.

Použité produkty:

• 700 g rajčatového protlaku;
• 5-8 nasekaných stroužků česneku;
• olivový olej;
• bazalka, oregano, tymián.

Ve velkém hrnci na středním plameni restujte česnek na olivovém oleji 30–60 sekund. Přikryjeme pokličkou, na mírném ohni hodinu dusíme. V posledních krocích přidejte aromatické koření.

Paprika a pomeranč jsou perfektní kombinace k masu

Mohu vařit masové kuličky s rajčatovou pastou na pánvi? Rozhodně! Je to stejně rychlé a chutné.jak a jestli vzdušné karbanátky pečete v troubě nebo je vaříte ve vroucí vodě s kořením.

Použité produkty (na masové kuličky):

• 700 g mletého vepřového masa;
• 100 g strouhanky;
• 4 vejce;
• uzená paprika;
• pomerančová kůra.

Na omáčku:

• 650 ml rajčatový protlak;
• 100 ml suchého bílého vína;
• paprika, červená paprika, cibule.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte mleté maso se strouhankou, kořením a kůrou. Přidejte vejce, uhněťte základ pro budoucí karbanátky. Vytvarujte symetrické karbanátky, položte na pergamen a vařte 23–27 minut.

Zatímco se karbanátky pečou, připravte si omáčku. Chcete-li to provést, vložte těstoviny do pánve, vařte. Zalijeme vínem, přidáme koření. Za stálého míchání ingredience vaříme asi půl hodiny. Podávejte s hotovými masovými kuličkami.

Francouzské akcenty! Omáčka z červeného vína

Voňavé karbanátky s rajčatovým protlakem - skvělý nápad na oběd. Je to jednoduché, chutné a zdravé! Pokrm se hodí k široké škále příloh, včetně zeleninových salátů, bramborové kaše, italských těstovin.

Použité produkty (na masové kuličky):

• 400 g strouhanky;
• 340 g mletého hovězího masa;
• 100 g mletého vepřového masa;
• 60 ml plnotučného mléka;
• 1 slepičí vejce;
• petržel, kmín, červená paprika.

Na omáčku:

• 400 g rajčatového protlaku;
• 200 ml suché červené víno;
• 100 ml hovězího vývaru;
• lisovaný česnek.

Předehřejte troubu na 250 stupňů. V malé misce smíchejte strouhanku a mléko; dát stranou. Zvlášť smícháme dva druhy mletého masa, dochutíme kořením, přidáme rozšlehané vejce. Vmícháme navlhčenou strouhanku. Vytvarujte velké placičky, pečte 16–18 minut.

Mezitím rozehřejte trochu oleje ve velké hluboké pánvi. Přidejte rajčatový protlak, česnek. Postupně za stálého míchání přiléváme víno a vývar. Vařte na mírném ohni 12–18 minut.

Masové kuličky s klobásou a ricottou v rajčatovém dresinku

Jak vyrobit mleté karbanátky? Existuje mnoho variací na přípravu klasické masové pochoutky. Níže je uvedena metoda, která zahrnuje nejen mleté hovězí maso, ale také klobásu.

Použité produkty:

• 800 g dužiny z bílého chleba;
• 790 g konzervovaných rajčat;
• 300 g mletého hovězího masa;
• 250 g klobásy nebo klobás;
• 100 g sýra ricotta;
• 3 slepičí vejce;
• oregano, fenykl, petržel.

Ve velké míse smíchejte mleté maso s nakrájenými klobásami, strouhankou a kořením. Vejce rozšleháme s nastrouhanou ricottou v samostatné misce a vlijeme do masové směsi. Z hotového "těsta" tvoříme kuličky, které dáme do zapékací mísy. Vařte 28–35 minut při 200 stupních.

Přidejte nakrájená rajčata,strouhaný sýr. Promícháme kovovou stěrkou, formu opatrně přikryjeme alobalem (pozor, nádoba je ještě horká!). Snižte teplotu na 130 stupňů a pokračujte ve vaření po dobu jedné hodiny.

Brokkolice s česnekem? Neobvyklá technika vaření

Vaření masových kuliček s omáčkou na pánvi nezabere moc času, stačí se vyzbrojit minimální sadou ingrediencí a ochotou vytvořit něco chutného a neobvyklého.

Použité produkty (na masové kuličky):

• 800 g růžičky brokolice;
• 200 g syrových mandlí;
• 2 slepičí vejce;
• parmezán, bazalka, kajenský pepř.

Na omáčku:

• 420 g nakrájených rajčat;
• 50 g jemně nakrájené cibule;
• 1-2 stroužky česneku;
• olivový olej.

Předehřejte troubu na 170 stupňů. Brokolici vařte 8–10 minut, nasekejte v kuchyňském robotu. Přidejte mandle a koření, znovu prošlehejte. Vejce rozšlehejte v malé misce a poté vmíchejte nasekanou zeleninu. Vytvarované kuličky pečte asi 25 minut dozlatova.

Chcete-li připravit česnekovou rajčatovou omáčku, zahřejte olej ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek, vařte 5 minut, dokud cibule nezměkne. Přidejte rajčata a za občasného míchání vařte asi 20 minut.

Snadný recept: omáčka na masové kuličky s rajčatovým protlakem

Tomatová pasta je klasická omáčka, kterou aktivně používají kuchaři po celém světě.svět. Jak si vyrobit vlastní slaný doplněk?

Použité produkty:

• 5-6 rajčat;
• 1/2 mrkve;
• 1/2 celer.

Rajčata zalijeme vařící vodou, oloupeme. Šťavnaté ovoce nakrájíme na kostičky, nakrájíme oloupanou mrkev a řapíkatý celer. Zeleninu dejte na pánev, zalijte olivovým olejem a vařte 28–30 minut.

Sýrové karbanátky s rajčatovým protlakem, voňavé koření

Sýrové masové kuličky, ochucené rustikální rajčatovou omáčkou, zdobené zlatou mozzarellou, jsou snadným receptem na večeři, který si vaše rodina zamiluje!

Použité produkty (na masové kuličky):

• 500 g mletého hovězího masa;
• 500 g mletého vepřového masa;
• 80 g strouhaného parmezánu;
• 3 plátky bílého chleba (bez kůrky);
• 2-3 stroužky česneku;
• 2 slepičí vejce;
• 1/2 cibule;
• bazalka, oregano, pepř.

Na omáčku:

• 700 ml rajčatového protlaku;
• 200 g strouhané mozzarelly;
• 10–20 g cukru.

Namočte plátky chleba do vody. Zatímco ingredience "namáčí", smíchejte všechny ingredience na budoucí karbanátky. Přidejte do chleba, důkladně promíchejte. "Těsto" vytočte polévkovou lžící, vytvarujte zaoblené řízky. Smažte polotovary na pánvi.

Přiveďte rajčatový protlak na pánvi k varu. Snižte teplotu na minimum, dochuťte cukrema různé koření. Masové kuličky vložte do omáčky, přikryjte, za občasného míchání vařte asi 20 minut.

Vonné karbanátky podávejte s rajčatovým protlakem, ozdobené bramborami, těstovinami nebo drobivými cereáliemi (rýže, kuskus, bulgur).