Jak upéct uhlí v troubě? Chutné recepty a užitečné informace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Určitě jen málo lidí ví, co je sivoň. Patří do řádu lososovitých a vyznačuje se vysokými nutričními vlastnostmi. V podstatě se osolí, uvaří a smaží, ale my vám řekneme, jak upéct char v troubě. Bude vám představeno několik lahodných receptů, kde tato červená ryba bude hlavní složkou.

Zajímavé informace a užitečné vlastnosti

Na rozdíl od svých příbuzných je siven docela malý - velké exempláře dosahují maximálně 90 cm. Díky jejich malé velikosti je ještě jednodušší vařit ryby - není třeba krájet. Svým vzhledem je velmi podobný lososovi, jen šupiny tohoto druhu ryby jsou tak nenápadné, že se nedají vyčistit. To je jednoznačná výhoda.

Chuťově je však char o něco horší než delikatesní druhy červených ryb, jako je losos coho a losos, je však méně tučný a získávají se z něj vynikající pokrmy. Distribuován v Severním ledovém oceánu, Svalbard, v severní částiTichý oceán a Sibiř. V přírodě existuje několik druhů ryb: Kunja, sivoň bílý, sivoň tibetský, levanidova, sivoň kníratý, sivoň Tarantsa, sivoň arktický.

Bez ohledu na odrůdu má ryba jedinečné a velmi užitečné složení. Je vědecky dokázáno, že 100g porce obsahuje denní potřebu kyseliny askorbové, dále niacin, hořčík, železo, vitamín B6 a B12. Užitečné vlastnosti jsou zachovány i v solené a uzené formě. Je třeba poznamenat, že obsah kalorií ve 100 gr. produkt pouze 135 kcal.

Chutný char v alobalu v troubě s cibulí

Ingredience na vaření: jeden kus červené ryby, cibule, trochu rostlinného oleje, černý pepř a sůl. Připravte si alobal a zapékací misku.

Můžete použít vykuchané zmrazené tělo bez hlavy a ploutví. Ob alte ji ve směsi pepře a soli. Můžete použít jakékoli koření, které chcete. Alobal rozložíme na plech, pomažeme olejem a vyskládáme rybu.

V pobřišnici položte půlkroužky cibule. Zabalíme do alobalu a pečeme 20 minut na 200°C. Hlavní věc je, že uhlí v troubě nevyschne, jinak bude maso bez chuti. Je lepší to trochu podcenit. Pokrm doporučujeme podávat se zeleninovým salátem a bramborovou kaší.

Zapečený char v zakysané smetaně

Produkty pro toto jídlo:

-středně velká červená ryba;

-sklenka zakysané smetany;

– sto gramů bílého vína;

-sůl.

Jak vařit uhlí v troubě: návod

Carcasstřeva, odřízněte všechny ploutve a důkladně opláchněte. Ze všech stran včetně vnitř ho potřeme solí. Rybu vložíme do hluboké formy a vložíme do předehřáté trouby (170C). Pečeme 20 minut, občas podléváme šťávou. Po uplynutí času zalijte vínem a po dalších 10 minutách zakysanou smetanou.

Nechte 5–7 minut chřadnout a vytáhněte. V této variaci se ryba ukáže jako velmi jemná a šťavnatá - budete si olizovat prsty! Nejlepší přílohou je čerstvý zeleninový salát ochucený citronovou šťávou a rostlinným olejem.

Ryba v hořčičné smetanové omáčce

Uhel můžete upéct v troubě podle následujícího receptu: vezměte si korpus, šest brambor, petržel, hořčici (10 gr.), sklenici smetany a koření.

Oloupané brambory nakrájejte na tenká kolečka, dejte na plech, ochuťte kořením a zalijte rostlinným olejem. Korpus se musí nakrájet na malé kousky a dát na brambory.

V misce smíchejte hořčici, smetanu a nakrájenou zeleninu a touto směsí naplňte misku. Formu vložíme do trouby na 30-40 minut (180C). Tady je takový lahodný kotlík v troubě se zeleninou a smetanovou omáčkou.

Pro labužníky doporučujeme nacpat korpus ovocem, houbami, obilovinami – interpretujte s chutí a vychutnejte si.