Mongolský čaj: užitečné vlastnosti a vlastnosti vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V Mongolsku je dlouhá tradice pití čaje, ke kterému se obyvatelé země chovají s velkým znepokojením. Podle legendy byl první čaj, který Mongolové ochutnali, zakoupen od Číňanů. Velmi se jim líbil a po krátké době byl přeložen do dnes známého mongolského čaje. Mongolové, kteří vedli kočovný život, tento nápoj vysoce oceňovali také proto, že dodává sílu a dokáže nahradit i jedno jídlo.

Historie mongolského čajového nápoje

Historie tvrdí, že Mongolové poprvé vyzkoušeli voňavý nápoj již v 10. století, když si ho vypůjčili od svých sousedů – Číňanů. Nomádské kmeny však potkal jeden nepříjemný okamžik – pěstovat sazenice čajovníku na cestách je nemožné. Východisko ze situace se ale našlo díky chovu dobytka, který pro ně byl jedinou možnou aktivitou. Mongolové vyměnili koně za čaj a svými koňmi doplnili řady čínské armády. Číňané přitom byli v plusu, protože mají spoustu čaje.

První mongolský zelený čaj byl používán jako dobrá bylinapřísada. Jedinečné vlastnosti vonných listů skvěle doplňují masité pokrmy.

ingredience mongolského čaje

V Mongolsku se tradičně používá plochý nebo cihlový zelený čaj, který se láme těsně před pitím a poté se drtí. Při sklizni se vybírají největší a největší listy, díky čemuž se složení nápoje mírně mění - obsahuje více kofeinu a theofylinu, což zase ovlivňuje tonizující vlastnosti čaje.

Vzhledem k tomu, že čaj v Mongolsku neroste, poměrně často se listy bergénie používají k výrobě slavného nápoje. Skliďte ji brzy na jaře. Používá se pouze loňská bergénie a její vysušené hnědé pláty se rozdrtí na prach a poté se vloží do malých sáčků.

Dobrý mongolský čaj je schopen obnovit nedostatek mnoha vitamínů v těle. Obsahuje extrémně vysoké množství vitamínů C a P, které jsou zodpovědné za imunitu a krvetvorbu. Pro vaření používejte listy, které prošly následujícími fázemi zpracování:

• twisting;
• sušení;
• sušení.

Druhy mongolského čaje

Mongolský čaj se vyrábí ve třech nejběžnějších typech:

• čaj Khaan;
• zelený tradiční čaj;
• bergenia čaj.

Badan čaj se neprodává příliš často. Při nákupu byste měli zvážit několik velmi důležitých bodů. Za prvé, listy bergénie musí dýchat, tedy kvalitněProdukt lze balit pouze do tenkého papíru. Nejkvalitnější produkt se prodává ve formě lístků, které se drtí těsně před pitím čaje. Odborníci říkají, že hotový prášek se prodává nejčastěji s nečistotami levného černého čaje. A měli byste si ho před nákupem dobře přivonět, protože dobrý produkt bude mít kyselou dřevitou vůni.

Za oblíbenější a rozšířenější je považován čaj Khaan, prodává se jak na váhu, tak ve speciálních sáčcích. Velmi často je takový nápoj již přizpůsoben chuti kupujícího přidáním pepře, cukru, smetany atd. Mezi gurmány je zvláště žádaný mongolský čaj se solí. Zkušení znalci čaje říkají, že čaj Khaan byste si měli připravovat pouze sami.

Mongolský mléčný čaj je tradiční mongolský nápoj. Mléko může být ovčí, kozí nebo kobylí. Záleží na regionu, kde se čaj připravuje. Navíc se do nápoje přidává mouka. V některých variantách se pelety mouky a másla hází přímo do mísy.

Výhody mongolského čaje

Mongolský čaj má úžasné zdravotní přínosy. Obsahuje následující prvky:

• theobromine;
• kofein;
• vitamín C;
• catechin;
• teofylin.

Tyto prvky mají na tělo dobrý stimulační účinek. Procento antioxidantů je mnohonásobně vyšší než v běžném černém čaji. Mezi další vlastnosti mongolského čaje je třeba poznamenat posílení stěn krevních cév, uspokojující pocityhlad a žízeň, stejně jako normalizace metabolismu.

Toto množství užitečných látek je dáno podmínkami sklizně čajových lístků a jejich následné přípravy. Mongolský čaj je výborným zdrojem minerálních látek a bílkovin a také celé řady stopových prvků. Odborníci prokázali, že s jeho pomocí je možné normalizovat rovnováhu tuků a sacharidů v těle.