Udělejte karbanátky bez vajec

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Uvařit řízky bez vajec je docela možné. I když mnoho hospodyněk pochybuje, že mleté maso bez použití zmíněného produktu udrží svůj tvar.

Samozřejmě díky vajíčkům jsou domácí řízky chutnější, nadýchanější a krásnější. Ale i bez použití této přísady můžete připravit vydatné a výživné jídlo, které jistě osloví všechny členy vaší domácnosti.

řízky bez vajec: recept

Existuje mnoho způsobů, jak toto jídlo připravit. Pokud nemáte na skladě potřebné kuřecí produkty, můžete vařit řízky bez vajec. K tomu potřebujeme následující ingredience:

• libové vepřové a čerstvé hovězí maso – po 500 gramech;
• česnek - 2 stroužky;
• sladké žárovky - 2 kusy;
• koření, včetně mořské soli – použijte podle chuti;
• zatuchlý bochník nebo bílý chléb – pár plátků;
• studená voda – plná sklenice;
• strouhanka a rostlinný olej – použijte na smažení.

Výroba smíšené nádivky

Cítky bez vajec by se měly začít vařit se zpracováním masa. Libové vepřové a čerstvé hovězí maso omyjeme, vše odříznemenepoživatelné prvky a poté zkroucené v mlýnku na maso. Samostatně se čistí i sladká cibulka a pažitka. Jsou rozdrceny na kaši pomocí mixéru.

Zpracované potraviny se spojí, přidá se koření a sůl a poté se důkladně promíchá.

Aby se kotlety z mletého masa bez vajec při tepelné úpravě nerozpadly, je nutné do masového základu přidat strouhanku. Nejprve se namočí do studené vody a poté se vmíchá do mletého masa.

Tvoříme polotovary

Cítky bez vajec, o jejichž receptu uvažujeme, jsou připraveny poměrně rychle. Do rukou vezmou asi jeden a půl velké lžíce mletého masa, udělají z něj kuličku a trochu ji zplošťují. Dále se všechny tvarované výrobky válejí ve strouhance (strouhance).

Proces smažení a podávání pokrmu na stůl

Jakmile jsou produkty z míchaného mletého masa hotové, přejděte k jejich přímému smažení. K tomu se litinová pánev zahřeje na vysokou teplotu a přidá se trochu oleje (rostlinného). Poté se do nádobí rozloží několik polotovarů.

Při snížení tepla se řízky opékají asi 5–7 minut z každé strany. Přitom by měly být nejen zhnědlé, ale také uvnitř úplně propečené.

Po smažení se produkty rozloží na samostatný talíř a na pánev se umístí nová dávka.

Tyto řízky podávejte ke stolu nejlépe horké. Tyto produkty se zpravidla konzumují s přílohou. Můžete použít vařené těstoviny, pohankovou kaši, bramborovou kaši a dokonce i rýži.

Dělámkuřecí řízky bez vajec v troubě

Pokud se vám placičky z mletého masa zdají příliš těžké, můžete je připravit z kuřecích prsou. Navíc lze takové produkty zpracovat nejen na pánvi, ale také v troubě.

Na vařené kuřecí řízky tedy potřebujeme:

• čerstvá kuřecí prsa – 1 kilogram;
• sladké žárovky - 2 kusy;
• koření včetně soli – použijte podle chuti;
• bílý chléb - pár plátků;
• tučné mléko – plná sklenice;
• strouhanka a rostlinný olej – použití na smažení a pečení.

Vaření mletého masa

Při výrobě kuřecích řízků bez vajec se čerstvá prsa omyjí, zbaví kostí a kůže a poté nasekají v mlýnku na maso. Poté se žárovky vyčistí odděleně a nasekají velmi jemně.

Spojením obou složek dohromady se dochucují solí a kořením. Přidávají také strouhanku bílého chleba, který je namočený v plnotučném mléce.

Proces tvarování a smažení

Kuřecí řízky vytvarujte přesně stejným způsobem, jak je popsáno výše. Mleté maso se nabere na dvě velké lžíce, udělá se z něj kulička a zplošťuje se. Poté se produkty válejí ve strouhance.

Aby řízky zrudly, měly by se před pečením v troubě všechny polotovary lehce osmažit na pánvi. K tomu se silně zahřívá rostlinným olejem a poté se rozloží některé produkty. Řízky takto smažíme asi 1minut na každé straně. Během této doby by měly být dobře opečené.

Proces tepelného zpracování v troubě

Jakmile jsou všechny kuřecí polotovary usmažené, rozloží se na plech a vloží do trouby. Při teplotě 220 stupňů se řízky pečou asi ¼ hodiny.

Podávejte k večeři

Kuřecí řízky pečené v troubě jsou suché a méně mastné než produkty smažené na pánvi s máslem. Po úplném upečení tloušťky polotovarů se polotovary sejmou z plechu a rozloží na talíře.

U jídelního stolu podávejte horké kuřecí řízky s čerstvou zeleninou a bylinkami nebo s nějakou přílohou a omáčkou.

Jak vidíte, připravit zmíněný pokrm bez vajec není nic složitého. Pomocí těchto receptů získáte lahodné a syté masové kuličky, které jsou ideální pro rodinnou večeři.